브라질 레시피
브라질식 빵 푸딩 (Pudim de Pão)
남은 빵을 활용하여 만드는 브라질의 클래식하고 포근한 디저트입니다. 간단한 재료로 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다.
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재료
설탕 2큰술 (캐러멜 소스용)
남은 빵 3개
우유 500ml
계란 3개
설탕 2컵 (푸딩 반죽용)
레몬 제스트 1작은술
남은 빵 3개
우유 500ml
계란 3개
설탕 2컵 (푸딩 반죽용)
레몬 제스트 1작은술
재료 구입처
빵과 우유, 계란, 설탕, 신선한 레몬은 동네 식료품점이나 대형 마트의 신선식품 코너에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리 방법
- 가운데 구멍이 뚫린 큰 틀에 설탕 2큰술을 넣고 녹여 캐러멜을 만듭니다
- 캐러멜이 틀의 바닥과 옆면에 골고루 묻도록 돌려줍니다
- 빵을 약 2cm 두께로 자릅니다
- 캐러멜을 바른 틀 바닥에 빵 조각을 가지런히 놓습니다
- 믹서기에 우유, 계란, 설탕 2컵을 넣고 고르게 섞일 때까지 곱게 갑니다
- 준비된 액체에 레몬 제스트를 넣어 섞습니다
- 틀에 담긴 빵 위로 혼합물을 골고루 붓습니다
- 예열된 오븐에서 중탕 방식으로 30분간 굽습니다
- 오븐에서 꺼낸 후 충분히 식힌 뒤 조심스럽게 틀에서 분리합니다
참고 사항
간단한 재료로 놀랍도록 부드럽고 크리미한 디저트가 완성됩니다. 오븐에 넣기 전 빵이 액체를 충분히 흡수하도록 기다리는 것이 맛의 핵심입니다.
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