브라질 레시피
전자레인지로 만드는 페 데 몰레케(브라질식 땅콩 캔디)
전자레인지만 사용하여 빠르고 간편하게 만들 수 있는 브라질 전통 땅콩 캔디, 페 데 몰레케 레시피를 소개합니다.
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재료
설탕 2컵
생땅콩 3컵
베이킹소다 1작은술
물엿(또는 옥수수 시럽) 1컵
생땅콩 3컵
베이킹소다 1작은술
물엿(또는 옥수수 시럽) 1컵
재료 구입처
주요 재료인 생땅콩과 물엿은 대형 마트의 건어물 코너나 베이킹 재료 판매점, 또는 온라인 식자재 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다.
조리 방법
- 전자레인지용 깊은 용기에 땅콩, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 전자레인지에 넣고 '강' 모드에서 10분간 돌립니다. 중간중간 멈춰서 골고루 익도록 잘 섞어주는 것이 중요합니다.
- 조리가 완료되면 바로 꺼내어 베이킹소다를 넣고 빠르게 저어줍니다. (거품이 나면서 농도가 변합니다.)
- 마가린을 살짝 바른 대리석 식탁이나 평평한 쟁반 위에 반죽을 얇게 펴서 붓습니다.
- 완전히 식을 때까지 그대로 두었다가, 딱딱해지면 먹기 좋은 크기로 깨뜨려 완성합니다.
참고 사항
전통적인 방식처럼 불 앞에서 오랫동안 저을 필요 없이, 바삭하고 달콤한 땅콩 디저트를 즐길 수 있는 최고의 방법입니다. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 간단한 레시피로 집에서 브라질의 맛을 느껴보세요.
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