브라질 레시피
브라질식 크리미 아호즈 도시: 집에서 만드는 달콤한 디저트
브라질의 대표적인 소울 푸드, 부드럽고 달콤한 아호즈 도시(Arroz Doce)를 집에서 간단하게 만들어보세요. 남녀노소 누구나 좋아하는 최고의 홈메이드 디저트 레시피입니다.
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재료
쌀 1컵
찬물 1.5리터
레몬 껍질 1조각
연유 1캔
시나몬 가루 적당량
찬물 1.5리터
레몬 껍질 1조각
연유 1캔
시나몬 가루 적당량
재료 구입처
쌀은 한국에서 구하기 쉬운 일반 백미를 사용하시면 됩니다. 레몬은 신선한 것을 골라 깨끗이 씻어 껍질 부분만 얇게 깎아 사용하세요. 연유는 마트의 통조림 코너나 베이킹 재료 코너에서 쉽게 구매할 수 있습니다. 시나몬 가루 또한 향신료 코너에서 구입 가능하며, 브라질 디저트 특유의 풍미를 위해 꼭 곁들이는 것을 추천합니다.
조리법
- 큰 냄비에 쌀, 물, 레몬 껍질을 모두 넣어주세요
- 냄비를 불에 올리고 물이 팔팔 끓을 때까지 기다립니다
- 물이 끓으면 불을 줄이고, 쌀이 충분히 퍼지고 물기가 거의 없어질 때까지 뭉근하게 끓여주세요
- 이제 준비한 연유를 냄비에 붓습니다
- 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 저어줍니다
- 전체적으로 부드럽고 걸쭉한 농도가 되면 바로 불을 끕니다
- 그릇에 담아 완성하고 취향에 따라 시나몬 가루를 솔솔 뿌려 마무리하세요
참고 사항
아호즈 도시는 브라질 가정에서 오랫동안 사랑받아 온 전통 디저트로, 입안에서 부드럽게 퍼지는 크리미한 식감과 은은한 달콤함이 특징입니다. 복잡한 재료 없이 일상적인 식재료만으로 뚝딱 만들 수 있어 간식이나 후식으로 제격입니다.
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