브라질 레시피
집에서 쉽게 만드는 크림 베이컨 감자구이 (Batata recheada)
부드럽고 고소한 크림치즈와 바삭한 베이컨을 듬뿍 채워 구워낸 든든한 간식 겸 사이드 메뉴 레시피입니다.
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재료
중간 크기 감자 20개
레케이주앙 2와 1/2 컵
까투피리 타입 크림치즈 1팩
큐브형 또는 얇은 슬라이스 베이컨 3팩
다진 파슬리 취향껏
팬 코팅용 올리브오일
레케이주앙 2와 1/2 컵
까투피리 타입 크림치즈 1팩
큐브형 또는 얇은 슬라이스 베이컨 3팩
다진 파슬리 취향껏
팬 코팅용 올리브오일
재료 구입처
대형 마트나 수입 식재료 코너에서 감자, 베이컨, 올리브오일을 구입하실 수 있습니다. 브라질 특유의 치즈인 레케이주앙(requeijão)과 까투피리(catupiry)는 브라질 식료품 전문점이나 온라인 쇼핑몰에서 구매 가능하며, 구하기 어려울 경우 일반 크림치즈나 진한 스프레드용 치즈를 대체품으로 사용하실 수 있습니다.
조리법
- 중간 크기의 감자를 껍질째 부드러우면서도 단단한 식감이 유지될도록 삶습니다.
- 감자의 물기를 빼고 한 김 식혀줍니다.
- 삶은 감자를 완전히 자르지 않고 아코디언 모양처럼 두껍게 칼집을 냅니다.
- 오븐 팬에 올리브오일을 바릅니다.
- 준비한 감자를 오븐 팬에 나란히 놓습니다.
- 볼에 레케이주앙, 까투피리 크림, 베이컨을 넣고 골고루 섞습니다.
- 각 감자의 칼집 사이에 레케이주앙과 베이컨 혼합물을 꼼꼼히 채워 넣습니다.
- 윗면에 다진 파슬리를 골고루 뿌립니다.
- 오븐 팬을 쿠킹 호일로 덮습니다.
- 180°C로 예열한 오븐에서 속까지 뜨겁게 끓어오를 때까지 약 20~25분간 굽습니다.
- 따뜻할 때 바로 상에 냅니다.
참고 사항
브라질 요리에서 큰 사랑을 받는 통감자 채우기 요리는 진한 풍미와 간단한 조리법 덕분에 언제나 인기가 높습니다. 간단한 간식부터 특별한 메인 요리의 곁들임까지 다양한 상황에 제격입니다.
이 레시피는 중간 크기의 감자를 부드럽게 삶은 뒤 꾸덕한 레케이주앙과 까투피리 크림, 바삭한 베이컨을 채워 넣고 신선한 파슬리로 마무리합니다. 누구나 좋아할 만하고 마음까지 따뜻해지는 풍성한 맛을 선사합니다.
이 레시피는 중간 크기의 감자를 부드럽게 삶은 뒤 꾸덕한 레케이주앙과 까투피리 크림, 바삭한 베이컨을 채워 넣고 신선한 파슬리로 마무리합니다. 누구나 좋아할 만하고 마음까지 따뜻해지는 풍성한 맛을 선사합니다.
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