Brasilianisches Rezept
Einfache Ofenkartoffeln mit cremiger Füllung (Batata recheada)
Ein einfaches und köstliches Rezept für gefüllte Kartoffeln, perfekt als herzhafter Snack oder sättigende Beilage. Schnell und unkompliziert zubereitet!
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Zutaten
20 mittelgroße Kartoffeln
2 1/2 Becher Schmelzkäse oder Frischkäse
1 Packung cremiger Streichkäse (ähnlich wie Catupiry)
Olivenöl zum Einfetten
Gehackte Petersilie nach Geschmack
3 Packungen Speck in Würfeln oder dünnen Scheiben
2 1/2 Becher Schmelzkäse oder Frischkäse
1 Packung cremiger Streichkäse (ähnlich wie Catupiry)
Olivenöl zum Einfetten
Gehackte Petersilie nach Geschmack
3 Packungen Speck in Würfeln oder dünnen Scheiben
Wo man Zutaten findet
Kartoffeln, Käseprodukte und Speck sind in jedem gut sortierten Supermarkt in der Gemüse-, Kühl- oder Fleischabteilung erhältlich. Als Ersatz für Catupiry eignet sich eine hochwertige, cremige Frischkäsezubereitung oder ein milder Schmelzkäse.
Zubereitung
- Die ungewaschenen Kartoffeln in Wasser gar kochen, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
- Die Kartoffeln abgießen und kurz abkühlen lassen.
- Die gekochten Kartoffeln fächerartig einschneiden, ohne sie ganz durchzuschneiden.
- Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einpinseln.
- Die Kartoffeln in die Auflaufform setzen.
- In einer Schüssel den Schmelzkäse, den cremigen Streichkäse und den Speck miteinander vermengen.
- Die Einschnitte jeder Kartoffel mit der Käse-Speck-Mischung füllen.
- Die gefüllten Kartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen.
- Die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 bis 25 Minuten backen, bis die Füllung heiß und leicht verlaufen ist.
- Heiß servieren.
Anmerkungen
Gefüllte Kartoffeln sind ein vielseitiges und beliebtes Gericht, das für seinen intensiven Geschmack und die einfache Zubereitung geschätzt wird. Sie eignen sich hervorragend für viele Anlässe, sei es als schneller Imbiss oder als besondere Beilage zu einer Mahlzeit. Dieses Rezept verwendet mittelgroße Kartoffeln, die gekocht und anschließend mit einer cremigen Kombination aus Schmelzkäse und einer würzigen Käsecreme (ähnlich wie Catupiry) gefüllt werden. Abgerundet wird das Ganze mit knusprigem Speck und frischen Kräutern. Das Ergebnis ist ein wohltuendes und geschmacksintensives Gericht, das jeden begeistert.
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