브라질 레시피
팔미토 크림 파스텔 소 (Recheio cremoso de pastel de palmito)
팜 하트(palmito)를 주재료로 햄, 치즈, 삶은 달걀을 곁들여 풍미가 가득한 크림 소를 만들어 보세요. 간식용으로 완벽한 레시피입니다.
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재료
다진 팔미토 300g
다진 햄 150g
갈아놓은 모짜렐라 치즈 200g
삶아서 다진 달걀 2개
다진 올리브 80g
씨를 제거하고 다진 토마토 1개
Requeijão 100g
다진 햄 150g
갈아놓은 모짜렐라 치즈 200g
삶아서 다진 달걀 2개
다진 올리브 80g
씨를 제거하고 다진 토마토 1개
Requeijão 100g
재료 구입처
팔미토와 Requeijão은 대형 마트의 수입 식재료 코너나 전문 식료품점에서 구입할 수 있습니다. Requeijão은 크림치즈로 대체 가능하나, 브라질 특유의 풍미를 위해 원재료 사용을 권장합니다.
조리법
- 볼에 물기를 잘 제거한 팔미토, 다진 햄, 간 모짜렐라 치즈, 삶아서 다진 달걀을 넣고 섞습니다.
- 다진 올리브와 토마토를 넣고 함께 버무립니다.
- Requeijão을 추가하여 재료들과 잘 섞이도록 합니다.
- 모든 재료가 고르게 섞여 크리미한 질감이 될 때까지 조심스럽게 저어줍니다.
- 완성된 소를 차갑게 식힌 후 파스텔 피에 넣어 조리하세요.
참고 사항
이 팔미토 파스텔 소는 색다른 간식이나 튀김 요리를 즐기고 싶은 분들에게 매우 실용적이고 맛있는 선택입니다. 팔미토의 독특한 식감과 햄, 모짜렐라 치즈, 그리고 브라질 특유의 크리미한 질감을 더해주는 Requeijão이 어우러져 균형 잡힌 맛을 선사합니다. 집에서 직접 파스텔을 만들 때 사용하면 모두의 입맛을 사로잡을 수 있는 훌륭한 속재료가 됩니다.
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