Resep Khas Brasil
Kentang Isi Keju dan Bacon Praktis (Batata Recheada)
Coba bikin kentang isi yang simpel dan gurih ini! Menu praktis yang pas banget buat camilan sore atau teman makan malam yang memuaskan.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
20 buah kentang ukuran sedang
2 1/2 cup keju oles (requeijão)
1 pak krim keju kental (sejenis Catupiry)
3 pak bacon, potong dadu atau iris tipis
Peterseli cincang secukupnya
Minyak zaitun secukupnya untuk olesan
2 1/2 cup keju oles (requeijão)
1 pak krim keju kental (sejenis Catupiry)
3 pak bacon, potong dadu atau iris tipis
Peterseli cincang secukupnya
Minyak zaitun secukupnya untuk olesan
Tempat Menemukan Bahan
Untuk bahan utama seperti kentang, bacon, dan peterseli bisa didapatkan dengan mudah di pasar swalayan atau pasar tradisional lokal. Bagi keju oles khas Brasil (requeijão), Anda bisa mencarinya di toko bahan makanan impor atau toko khusus produk Amerika Latin. Jika tidak menemukan merek spesifik, gunakan cream cheese biasa sebagai pengganti. Krim keju kental (Catupiry) adalah jenis keju olahan yang teksturnya lembut dan tahan panas; jika sulit dicari, Anda bisa menggunakan campuran cream cheese berkualitas tinggi dengan sedikit tambahan keju olahan (processed cheese) agar teksturnya tetap stabil saat dipanggang.
Cara Memasak
- Rebus kentang ukuran sedang tanpa dikupas hingga lunak namun tetap kokoh
- Tiriskan kentang dan biarkan hingga agak dingin
- Iris kentang yang sudah matang menjadi irisan tebal tanpa memotongnya sampai putus hingga menyerupai bentuk akordeon
- Olesi loyang dengan minyak zaitun
- Tata kentang di atas loyang
- Dalam mangkuk, campurkan keju oles, krim keju, dan bacon
- Isi setiap celah irisan kentang dengan campuran keju dan bacon
- Taburi peterseli cincang di atasnya
- Tutup loyang dengan aluminium foil
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama sekitar 20-25 menit atau hingga isian panas dan berbuih
- Sajikan selagi hangat
Catatan
Kentang isi adalah hidangan serbaguna khas Brasil yang digemari karena perpaduan rasa yang pas dan cara membuatnya yang nggak pakai ribet. Hidangan ini sangat cocok untuk berbagai suasana, mulai dari camilan cepat di rumah hingga pelengkap istimewa untuk santapan keluarga.
Resep ini menggunakan kentang ukuran sedang yang direbus lalu diisi dengan campuran krim keju gurih (requeijão) dan bacon renyah, kemudian diberi taburan daun peterseli segar. Hasil akhirnya adalah hidangan rumahan yang nyaman di lidah dan pasti disukai siapa saja.
Resep ini menggunakan kentang ukuran sedang yang direbus lalu diisi dengan campuran krim keju gurih (requeijão) dan bacon renyah, kemudian diberi taburan daun peterseli segar. Hasil akhirnya adalah hidangan rumahan yang nyaman di lidah dan pasti disukai siapa saja.
Ulasan dan Komentar