브라질 레시피
소 (Recheio de pastel 4 queijos cremoso)
모짜렐라, 프로볼로네, 파르메산, 고르곤졸라 치즈와 레케이장(requeijão)이 어우러져 깊고 풍부한 맛을 내는 홈메이드 파스텔 속재료 레시피입니다.
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재료
모짜렐라 치즈(잘게 썬 것) 150g
프로볼로네 치즈(잘게 썬 것) 100g
파르메산 치즈(잘게 썬 것) 100g
고르곤졸라 치즈(잘게 다진 것) 100g
레케이장 크레모주(requeijão cremoso) 100g
오레가노 적당량
프로볼로네 치즈(잘게 썬 것) 100g
파르메산 치즈(잘게 썬 것) 100g
고르곤졸라 치즈(잘게 다진 것) 100g
레케이장 크레모주(requeijão cremoso) 100g
오레가노 적당량
재료 구입처
대형 마트의 치즈 코너에서 각 치즈를 구매하실 수 있습니다. 레케이장 크레모주(requeijão)는 수입 식료품점이나 온라인 브라질 식재료 전문몰에서 구입 가능합니다. 대체재로는 부드러운 크림치즈를 사용할 수 있으나, 정통의 맛을 위해 레케이장을 추천합니다.
조리법
- 볼에 모짜렐라, 프로볼로네, 파르메산 치즈를 모두 담습니다.
- 잘게 다진 고르곤졸라 치즈와 레케이장 크레모주를 넣습니다.
- 취향에 맞춰 오레가노를 추가합니다.
- 모든 재료가 고르게 섞여 반죽처럼 부드러운 상태가 될 때까지 잘 저어줍니다.
- 냉장고에 넣어 속재료가 단단해지도록 잠시 둔 뒤, 차가운 상태에서 파스텔 반죽에 넣어 사용합니다.
참고 사항
이 콰트로 치즈 파스텔 속재료는 브라질의 전통적인 맛을 그대로 살린, 매우 크리미하고 풍미 가득한 선택지입니다. 네 가지 치즈의 절묘한 조화가 파스텔의 맛을 한층 더 고급스럽게 끌어올려 주죠. 만드는 과정이 매우 간단하여, 집에서 빠르게 맛있는 간식이나 별미를 즐기고 싶은 분들에게 안성맞춤입니다.
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