브라질 레시피
페퍼로니 카투피리 파스텔 속재료 (Recheio de pastel de pepperoni com catupiry)
강렬한 맛의 페퍼로니와 부드러운 카투피리가 어우러진 이 속재료는 바삭한 파스텔을 더욱 특별하게 만들어 줍니다.
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재료
오레가노 적당량
페퍼로니 250g (잘게 썬 것)
카투피리(Catupiry) 180g (단단하고 부드러운 질감)
페퍼로니 250g (잘게 썬 것)
카투피리(Catupiry) 180g (단단하고 부드러운 질감)
재료 구입처
페퍼로니는 대형 마트의 소시지 코너에서 구매 가능합니다. 카투피리(Catupiry)는 브라질 식재료 전문점이나 수입 식료품점에서 구입할 수 있으며, 대체품으로는 질감이 유사한 진한 크림치즈를 사용할 수 있습니다.
조리법
- 잘게 썬 페퍼로니와 카투피리를 볼에 담고 고르게 섞어 페이스트 상태로 만듭니다.
- 오레가노를 취향껏 넣고 향이 잘 배도록 충분히 저어줍니다.
- 완성된 속재료는 차갑게 보관했다가 파스텔 피를 채워 튀기거나 구워냅니다.
참고 사항
페퍼로니의 풍부한 풍미와 카투피리의 크리미한 질감이 완벽하게 조화를 이루는 매력적인 파스텔 필링입니다. 간편하게 준비할 수 있어 파티 메뉴나 간단한 식사, 혹은 든든한 간식으로 활용하기에 아주 좋습니다. 재료들을 잘 섞어 차갑게 식힌 뒤 파스텔 피에 넣어 조리하면, 튀기거나 구웠을 때 완벽한 맛의 균형을 즐길 수 있습니다.
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