ブラジル料理
ピー・デ・モレケ（ブラジル風ピーナッツキャンディ）
ブラジルの伝統菓子「ピー・デ・モレケ」。電子レンジで簡単に作れる、カリッと香ばしいピーナッツのお菓子です。
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材料
砂糖：2カップ
生ピーナッツ：3カップ
重曹：小さじ1
コーンシロップ：1カップ
生ピーナッツ：3カップ
重曹：小さじ1
コーンシロップ：1カップ
どこで見つけるか
生ピーナッツは輸入食品店や製菓材料店、または大型スーパーの乾物コーナーで購入可能です。コーンシロップは製菓材料店や輸入食品の調味料コーナーで探すのがおすすめです。重曹はスーパーの製菓コーナーで購入できます。
作り方
- 電子レンジ対応の深めの耐熱容器に、生ピーナッツ、砂糖、コーンシロップを入れてよく混ぜ合わせます。
- 電子レンジ（強）で計10分加熱します。加熱の途中、数回取り出して全体をしっかりとかき混ぜてください。
- 加熱終了後、すぐに重曹を加え、手早く全体に馴染ませるように混ぜます。
- マーガリン（またはバター）を薄く塗った大理石の台、または天板の上に、熱い状態の生地を流し広げます。
- 完全に冷めて固まるまで待ちます。冷えたら食べやすい大きさに割って完成です。
メモ
ピー・デ・モレケは、ブラジルの家庭で愛され続けている定番のピーナッツ菓子です。このレシピは、電子レンジを活用することで、短時間で失敗なくプロのようなカリッとした食感を楽しめます。ちょっとしたおやつや、コーヒーのお供に最適です。
評価とコメント