브라질 레시피
딸기 파베 (Pavê de morango)
부드러운 크림과 상큼한 딸기가 층층이 어우러진 브라질의 대표적인 디저트, 딸기 파베를 소개합니다.
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재료
우유 1리터
연유 2캔
달걀 1개
옥수수 전분 2큰술
비스킷 샹파뉴(biscoito tipo champanhe) 1팩
딸기 500g
생크림 1캔
설탕 3큰술
연유 2캔
달걀 1개
옥수수 전분 2큰술
비스킷 샹파뉴(biscoito tipo champanhe) 1팩
딸기 500g
생크림 1캔
설탕 3큰술
재료 구입처
우유, 연유, 달걀, 전분, 생크림 및 설탕은 대형 마트 식료품 코너에서 구매 가능합니다. 신선한 딸기는 청과물 섹션을 이용하세요. 비스킷 샹파뉴(biscoito tipo champanhe)는 브라질 식재료 전문점이나 대형 마트의 수입 과자 코너에서 찾을 수 있으며, 대체품으로 레이디핑거 쿠키를 사용할 수 있습니다.
조리법
- 냄비에 옥수수 전분, 우유, 연유, 달걀을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 약불에 올립니다.
- 크림이 걸쭉해져 죽 같은 농도가 될 때까지 계속 저어줍니다.
- 오븐용 그릇 바닥에 비스킷 샹파뉴를 한 층 깔아줍니다.
- 비스킷 위에 따뜻한 크림을 부어줍니다.
- 딸기를 중간 크기로 깍둑썰기합니다.
- 크림 층 위에 다진 딸기를 골고루 올립니다.
- 다른 볼에 설탕과 생크림을 넣고 휘핑하여 토핑을 만듭니다.
- 준비된 생크림 혼합물을 딸기 층 위에 덮어줍니다.
- 그릇을 알루미늄 호일로 덮습니다.
- 냉장고에 최소 6시간 이상 차갑게 보관한 뒤 서빙합니다.
참고 사항
가족 모임이나 특별한 날에 완벽하게 어울리는 디저트입니다. 층층이 쌓아 올린 재료들이 조화로운 식감을 만들어내며, 한 입 맛볼 때마다 깊은 풍미를 선사합니다.
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