Brasilianisches Rezept
Cremiger Milchreis nach traditioneller Art (Arroz doce cremoso)
Entdecken Sie die Zubereitung eines wunderbar cremigen und wohltuenden Milchreises. Ein brasilianischer Dessert-Klassiker, der durch Einfachheit und Komfort besticht.
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Zutaten
1 Tasse Reis
1,5 Liter kaltes Wasser
1 Stück Zitronenschale
1 Dose Kondensmilch (Leite Condensado)
Zimt zum Bestreuen
1,5 Liter kaltes Wasser
1 Stück Zitronenschale
1 Dose Kondensmilch (Leite Condensado)
Zimt zum Bestreuen
Wo man Zutaten findet
Die benötigten Zutaten finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt. Achten Sie in der Backabteilung auf die gezuckerte Kondensmilch (Leite Condensado), die in Brasilien für diesen speziellen Geschmack unerlässlich ist; alternativ lässt sich diese als 'Milchmädchen' in Tuben oder Dosen finden.
Zubereitung
- Geben Sie den Reis, das Wasser und die Zitronenschale in einen großen Kochtopf.
- Bringen Sie den Inhalt zum Kochen.
- Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis köcheln, bis er weich ist und das Wasser fast vollständig aufgenommen wurde.
- Rühren Sie nun die Kondensmilch unter.
- Vermengen Sie alle Zutaten gründlich miteinander.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd, sobald die Masse eine gleichmäßige, cremige Konsistenz erreicht hat.
- Bestreuen Sie das Dessert vor dem Servieren nach Belieben mit einer Prise Zimt.
Anmerkungen
Der Arroz Doce ist ein fester Bestandteil der brasilianischen Dessertkultur und wird besonders für seine samtige Konsistenz und den wärmenden Geschmack geschätzt. Das Rezept zeichnet sich durch die Verwendung alltäglicher Grundnahrungsmittel aus und ist die ideale Wahl für alle, die eine hausgemachte Süßspeise suchen, die Generationen verbindet.
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