브라질 레시피
압력솥으로 짓는 향긋한 밥
압력솥으로 짓는 향긋한 밥은 특별한 향을 살리면서도 주방에서 시간을 아낄 수 있는 실용적이고 효율적인 조리법입니다.
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재료
쌀 1 1/2컵(찻잔 기준)
물 2컵(찻잔 기준)
팔각 1개
소금 1작은술
물 2컵(찻잔 기준)
팔각 1개
소금 1작은술
재료 구입처
한국에서는 쌀과 소금은 일반 슈퍼마켓이나 동네 마트에서 쉽게 구할 수 있고, 팔각은 대형마트의 향신료 코너나 식자재 마트, 아시아 식재료점에서 찾을 수 있습니다.
조리법
- 압력솥에 쌀, 물, 소금, 팔각을 넣습니다
- 숟가락으로 전체를 살살 섞습니다
- 압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에 올립니다
- 압력솥에서 압력이 올라 휘파람 소리가 나기 시작하면 불을 줄입니다
- 5분간 익힙니다
- 불을 끄고 소리가 완전히 멈출 때까지 김이 자연스럽게 빠지도록 기다립니다
- 안전하게 뚜껑을 열고 팔각을 건져냅니다
- 밥을 그릇에 옮겨 담습니다
- 완성한 밥은 따뜻할 때 냅니다
참고 사항
이 조리법으로 지은 밥은 부드럽고 살짝 찰기가 도는 식감이 납니다. 동양식 요리에 곁들이거나, 은은한 향을 더하고 싶은 어떤 식사에도 잘 어울리는 훌륭한 선택입니다.
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