Бразилиялық рецепт
Жаңғақ муссы (Mousse de nozes)
Бұл жаңғақ муссы – өзінің бай дәмімен, жұмсақ құрылымымен және дайындалуының қарапайымдылығымен танымал классикалық десерт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
8 дана жұмыртқа
1 литр сүт
300 грамм ұнтақталған жаңғақ
400 грамм какао ұнтағы
2 банка қойылтылған сүт
3 қаптама (әрқайсысы 200 грамм) кілегей
1 қаптама нұсқаулық бойынша ерітілген түссіз желатин
1 литр сүт
300 грамм ұнтақталған жаңғақ
400 грамм какао ұнтағы
2 банка қойылтылған сүт
3 қаптама (әрқайсысы 200 грамм) кілегей
1 қаптама нұсқаулық бойынша ерітілген түссіз желатин
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Барлық ингредиенттерді жергілікті азық-түлік дүкендерінен немесе базарлардан табуға болады. Кілегей ретінде майлылығы жоғары өнімдерді таңдаған жөн.
Дайындау әдісі
- Жұмыртқаның сарыуызы мен ақуызын бөліңіз
- Әлі қызбаған кастрюльге сүтті құйып, сүзгіден өткізілген жұмыртқа сарыуыздарын қосыңыз
- Какао ұнтағы мен қойылтылған сүтті қосыңыз
- Орташа отта үздіксіз араластыра отырып, қою крем болғанша шамамен 15 минут қайнатыңыз
- Кастрюльді оттан алыңыз
- Ұнтақталған жаңғақтар мен кілегейді қосыңыз
- Алдын ала ерітілген түссіз желатинді қосыңыз
- Шайқалған жұмыртқа ақуызын қоспа біркелкі болғанша ақырын араластырыңыз
- Дайын қоспаны ыдысқа аударыңыз
- Мұздатқышқа мусс консистенциясына жеткенше шамамен 2 сағатқа қойыңыз
- Толығымен қатып қалмауы үшін бақылап отырыңыз
- Ұсынар алдында бетін тұтас жаңғақтармен безендіріңіз
- Алғаш рет ұсынылғаннан кейін десертті тоңазытқышта сақтаңыз
Ескертулер
Бұл кез келген тағамнан кейін ұсынуға арналған өте ыңғайлы әрі талғампаз десерт. Оның ерекшелігі – шайқалған жұмыртқа ақуызын қоспаға өте мұқият араластыру арқылы жеңілдік пен әуелік бере алуында.
Бағалаулар мен пікірлер