Бразилиялық рецепт
Үй жағдайында дайындалатын қарапайым бешамель тұздығы (Receita de molho bechamel)
Бұл кремді әрі дәмді бешамель тұздығын үйде оңай жасап үйреніңіз. Лазанья, гратен және басқа да көптеген дәмді тағамдар үшін таптырмас нұсқа.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
2 ас қасық сары май
1 ас қасық өсімдік майы
4 ас қасық бидай ұны
1 литр сүт
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай үгітілген мускат жаңғағы
1 ас қасық өсімдік майы
4 ас қасық бидай ұны
1 литр сүт
Дәміне қарай тұз
Дәміне қарай үгітілген мускат жаңғағы
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Ингредиенттерді кез келген супермаркеттің сүт өнімдері мен бакалея бөлімінен табуға болады. Мускат жаңғағын дәмдеуіштер сөресінен іздеңіз.
Дайындау әдісі
- Кәстрөлде орташа отта сары май мен өсімдік майын ерітіңіз
- Бидай ұнын қосып, венчикпен немесе қасықпен жақсылап араластырыңыз да, ұнның шикі дәмі кеткенше шамамен 2 минут қуырыңыз, бірақ қызартып жібермеңіз
- Түйіршіктер пайда болмауы үшін үздіксіз араластыра отырып, сүтті біртіндеп қосыңыз
- Тұздық қоюланып, қажетті консистенцияға жеткенше орташа немесе баяу отта үнемі араластыра отырып пісіруді жалғастырыңыз
- Дәміне қарай тұз бен үгітілген мускат жаңғағын қосып дәмдеңіз
- Оттан алып, бірден дастарқанға ұсыныңыз немесе кейінірек пайдалану үшін алып қойыңыз
Ескертулер
Бешамель тұздығы немесе ақ тұздық — классикалық аспаздықтың негізі болып табылатын, көптеген тағамдарға қажетті маңызды компонент. Оның жұмсақ, барқыттай текстурасы мен нәзік дәмі лазанья, гноччи, суфле мен гратендердің дәмін байытып, қарапайым тағамдарға жоғары деңгейдегі сапа береді.
Үй жағдайында нағыз бешамельді дайындау өте оңай. Қарапайым ингредиенттерді пайдаланып, процеске мұқият назар аударсаңыз, түйіршіксіз әрі өте кремді тамаша тұздық шығады. Осы нұсқаулықты орындап, өз тағамдарыңыздың дәмін жаңа деңгейге көтеріңіз.
Үй жағдайында нағыз бешамельді дайындау өте оңай. Қарапайым ингредиенттерді пайдаланып, процеске мұқият назар аударсаңыз, түйіршіксіз әрі өте кремді тамаша тұздық шығады. Осы нұсқаулықты орындап, өз тағамдарыңыздың дәмін жаңа деңгейге көтеріңіз.
Бағалаулар мен пікірлер