Brazilian Recipe https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%9D-%E1%83%90-%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%90-%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ბრაზილიური რეცეპტი

ვირადო-ა-პაულისტა: ტრადიციული რეცეპტი (Virado à paulista)

Name: ვირადო-ა-პაულისტა: ტრადიციული რეცეპტი (Virado à paulista)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 გ ღორის ბისტეკი; 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (30 მლ); 1 ჩაის კოვზი მარილი (5 გ); 1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა; 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (15 მლ); ნახევარი ფინჯანი დაჭრილი ბეკონი (50 გ); 1 კბილი დაჭრილი ნიორი (5 გ); ნახევარი საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი (75 გ); 1 ფინჯანი მანიოკის ფქვილი (150 გ); 2 ფინჯანი მოხარშული ლობიო, წვენის გარეშე (400 გ); 2 ფინჯანი ლობიოს ნახარში წყალი (400 მლ); ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი (2,5 გ); 1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში (5 გ)

აღმოაჩინეთ ავთენტური ბრაზილიური კერძის, ვირადო-ა-პაულისტას მომზადების წესი, რომელშიც წვნიანი ღორის ხორცის ბისტეკი და ლობიოს ტრადიციული გარნირი ერთიანდება.

0.0 / 5 მიერ 0 მიმოხილვები

30 წთ მომზადება 30 წთ მომზადება 4 ნაწილებს 739 ნახვები

ინგრედიენტები

500 გ ღორის ბისტეკი
2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი (30 მლ)
1 ჩაის კოვზი მარილი (5 გ)
1 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა
1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი (15 მლ)
ნახევარი ფინჯანი დაჭრილი ბეკონი (50 გ)
1 კბილი დაჭრილი ნიორი (5 გ)
ნახევარი საშუალო ზომის დაჭრილი ხახვი (75 გ)
1 ფინჯანი მანიოკის ფქვილი (150 გ)
2 ფინჯანი მოხარშული ლობიო, წვენის გარეშე (400 გ)
2 ფინჯანი ლობიოს ნახარში წყალი (400 მლ)
ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი (2,5 გ)
1 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში (5 გ)

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

ახალი ხორცის ბისტეკი, ბეკონი და მწვანილი იპოვება ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში. მანიოკის ფქვილი ხელმისაწვდომია სპეციალიზებულ ეგზოტიკურ ბაზრებში ან მსხვილ სუპერმარკეტებში; მისი არარსებობის შემთხვევაში, შესაძლებელია სიმინდის ფქვილის გამოყენება როგორც შემცვლელი.

მომზადების მეთოდი

შეანელეთ ბისტეკი ზეითუნის ზეთით, მარილით, ლიმონის ცედრით და წვენით. დააფარეთ და შეინახეთ მაცივარში 30 წუთით
საშუალო ქვაბში მაღალ ცეცხლზე შეწვით ბეკონი 3 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დაიბრაწება
დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი და ხახვი და შუშეთ კიდევ 2 წუთი
დაამატეთ მანიოკის ფქვილი და მსუბუქად მოხალეთ, მუდმივად ურიეთ
შეურიეთ მოხარშული ლობიო და ლობიოს ნახარში. მოაყარეთ მარილი და ფრთხილად მოურიეთ
გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუში
გააცხელეთ დარჩენილი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე
შეწვით შეზავებული ბისტეკი 2 წუთის განმავლობაში ორივე მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება
მიირთვით ბისტეკი ლობიოს გარნირთან ერთად და მოაყარეთ დარჩენილი ლიმონის ცედრა

დაკვირვებები

ვირადო-ა-პაულისტა ბრაზილიური კულინარიის ერთ-ერთი ყველაზე გამორჩეული კერძია, რომლის ფესვები სან-პაულოს რეგიონის ისტორიულ სავაჭრო გზებს უკავშირდება. ეს არის ნოყიერი და მდიდარი კერძი, რომელიც იდეალურია ტრადიციული სადილისთვის. რეცეპტი აერთიანებს ისეთ კლასიკურ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ღორის ბისტეკი, ლობიო, კალე და მანიოკის ფქვილის ფაროფა, რაც ქმნის ნამდვილად დამაკმაყოფილებელ და ისტორიულ გემოს.

ეს რეცეპტი ფოკუსირებულია აუცილებელ კომპონენტებზე, რათა სახლის პირობებში მიიღოთ ავთენტური შედეგი. გაეცანით თითოეულ ეტაპს და პრაქტიკულ რჩევებს, რათა თქვენი ვირადო-ა-პაულისტა უნაკლო გამოვიდეს.

Brazilian Recipe ბრაზილიური რეცეპტები რამდენიმე ენაზე - https://brazilianrecipe.com/ka/recipe/%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%9D-%E1%83%90-%E1%83%9E%E1%83%90%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%A1%E1%83%A2%E1%83%90-%E1%83%A2%E1%83%A0%E1%83%90%E1%83%93%E1%83%98%E1%83%AA%E1%83%98%E1%83%A3%E1%83%9A%E1%83%98-%E1%83%A0%E1%83%94%E1%83%AA%E1%83%94%E1%83%9E%E1%83%A2%E1%83%98

ინგრედიენტები

სად ვიპოვოთ ინგრედიენტები

მომზადების მეთოდი

დაკვირვებები

რეიტინგი და კომენტარები