브라질 레시피
치즈 파스텔 속 만들기 (Recheio de pastel de queijo)
모짜렐라 치즈와 파마산 치즈를 활용해 집에서도 간편하게 만들 수 있는 풍미 가득한 파스텔 속 재료 레시피를 소개합니다.
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재료
모짜렐라 치즈 400g (채 썬 것)
파마산 치즈 100g (간 것)
오레가노 적당량
후추 적당량 (선택 사항)
파마산 치즈 100g (간 것)
오레가노 적당량
후추 적당량 (선택 사항)
재료 구입처
대형 마트의 치즈 코너에서 신선한 모짜렐라와 파마산 치즈를 구입할 수 있습니다. 이미 채 썰어 판매되는 치즈를 사용하면 더욱 편리하며, 파스텔 피는 아시아 식료품점이나 제과 재료 전문점에서 밀가루 반죽 대용으로 비슷한 형태의 제품을 찾아보실 수 있습니다.
조리법
- 볼에 채 썬 모짜렐라 치즈와 간 파마산 치즈를 함께 넣습니다.
- 취향에 따라 오레가노와 후추를 추가합니다.
- 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어줍니다.
- 재료가 차가운 상태일 때 파스텔 피에 바로 넣어 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 파스텔을 빚을 때 조리 중 속이 새어 나오지 않도록 가장자리를 꼼꼼하게 밀봉하세요.
참고 사항
치즈 파스텔 속은 정통 브라질식 파스텔을 만들 때 가장 사랑받는 고전적인 조합입니다. 모짜렐라 치즈의 부드러움과 파마산 치즈의 깊은 풍미가 어우러져 한 입 베어 물 때마다 입안 가득 감칠맛이 퍼집니다. 기름에 튀기거나 오븐에 굽는 파스텔 요리 어디에나 잘 어울리며, 간식이나 가벼운 안주로 제격인 아주 실용적인 레시피입니다.
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