Ricetta brasiliana
Torta di Carote Brasiliana (Bolo de Cenoura)
La torta di carote brasiliana è un classico intramontabile, amato per la sua consistenza soffice e la preparazione incredibilmente semplice nel frullatore.
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Ingredienti
Per l'impasto:
- 1/2 tazza di olio di semi (girasole o mais)
- 3 carote medie (pelate e tagliate a pezzetti)
- 4 uova
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 e 1/2 tazze di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Per la copertura al cioccolato:
- 1 cucchiaio di burro
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latte intero
- 1/2 tazza di olio di semi (girasole o mais)
- 3 carote medie (pelate e tagliate a pezzetti)
- 4 uova
- 2 tazze di zucchero semolato
- 2 e 1/2 tazze di farina 00
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
Per la copertura al cioccolato:
- 1 cucchiaio di burro
- 3 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latte intero
Dove trovare gli ingredienti
Puoi reperire tutti gli ingredienti nei comuni supermercati ben forniti. Le carote fresche e le uova sono facilmente acquistabili nei reparti ortofrutta e latticini. Il cacao amaro e l'olio di semi si trovano nel reparto dedicato alla pasticceria e agli oli per friggere.
Preparazione
- Frulla nel mixer le carote, le uova e l'olio fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungi le due tazze di zucchero al composto e continua a frullare per circa 5 minuti: questo passaggio è il segreto per rendere l'impasto vellutato.
- Trasferisci la crema in una ciotola capiente e incorpora la farina setacciata poco alla volta, mescolando bene con una frusta.
- Aggiungi il lievito per dolci e mescola delicatamente per distribuirlo uniformemente.
- Versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata. Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Mentre il dolce cuoce, prepara la glassa: in un pentolino, unisci burro, cacao, zucchero e latte.
- Cuoci a fuoco medio mescolando continuamente fino a ottenere una consistenza cremosa e densa. Versa la glassa calda sulla torta appena sfornata prima di servire.
Note
Questa è la ricetta tradizionale che conquista tutti: un impasto dal colore vibrante e la classica copertura al cioccolato che rende questo dolce il compagno perfetto per una pausa caffè o una merenda golosa.
Valutazioni e commenti