Βραζιλιάνικη Συνταγή
Αφράτο κέικ καρότου με επικάλυψη σοκολάτας
Μια κλασική βραζιλιάνικη συνταγή για λαχταριστό κέικ καρότου με πλούσιο γλάσο σοκολάτας. Αφράτο, υγρό και πανεύκολο στο μπλέντερ, ιδανικό για τον καφέ σας.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
1/2 φλιτζάνι ηλιέλαιο
3 μέτρια καρότα, τριμμένα
4 αυγά
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα πλήρες
3 μέτρια καρότα, τριμμένα
4 αυγά
2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
2 και 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι γάλα πλήρες
Πού να βρείτε υλικά
Τα υλικά για αυτή τη συνταγή είναι βασικά είδη παντοπωλείου που θα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ στην Ελλάδα. Το κακάο σε σκόνη βρίσκεται συνήθως στο ράφι με τα είδη ζαχαροπλαστικής. Για το ηλιέλαιο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε σπορέλαιο ή ελαφρύ ελαιόλαδο, αν και το ηλιέλαιο προτιμάται για πιο ουδέτερη γεύση στο κέικ. Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις είναι το στάνταρ για τέτοια γλυκά.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Χτυπήστε στο μπλέντερ τα καρότα, τα αυγά και το λάδι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιογενές
- Προσθέστε τα 2 φλιτζάνια ζάχαρη στο μείγμα και χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να γίνει τελείως λείο
- Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπολ
- Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθεί
- Ρίξτε το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι για να φουσκώσει το κέικ ομοιόμορφα
- Αδειάστε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρό ένα ξυλάκι
- Όσο ψήνεται το κέικ, ετοιμάστε το γλάσο σε ένα κατσαρολάκι
- Προσθέστε το βούτυρο, το κακάο, το 1 φλιτζάνι ζάχαρη και το γάλα
- Βράστε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας διαρκώς, μέχρι να γίνει μια κρεμώδης σάλτσα
- Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και περιχύστε το με το ζεστό γλάσο όσο είναι ακόμα χλιαρό
- Αφήστε το να κρυώσει λίγο πριν σερβίρετε
Σημειώσεις
Αυτό το κέικ καρότου είναι αγαπημένο κλασικό γλυκό στη Βραζιλία, γνωστό για την απίστευτα αφράτη υφή του και το έντονο πορτοκαλί χρώμα του. Η μέθοδος παρασκευής στο μπλέντερ το καθιστά εξαιρετικά πρακτικό για την καθημερινότητα ή ακόμα και για μια ξεχωριστή περίσταση. Το κρεμώδες γλάσο σοκολάτας δένει τέλεια με τη γλυκύτητα του κέικ, δημιουργώντας ένα ακαταμάχητο επιδόρπιο.
Είναι η ιδανική συνταγή αν αναζητάτε κάτι σπιτικό, γρήγορο και με εκείνη τη νοσταλγική γεύση που θυμίζει παιδικά χρόνια. Σερβίρετέ το με φρέσκο καφέ και απολαύστε μια υπέροχη στιγμή.
Σημείωση: Το μυστικό για αυτό το κέικ είναι να μην παραχτυπήσετε το μείγμα αφού προσθέσετε το αλεύρι, ώστε να παραμείνει ελαφρύ και αφράτο. Αν το γλάσο φαίνεται πολύ πηκτό, μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο γάλα παραπάνω για να επιτύχετε την επιθυμητή ρευστότητα.
Είναι η ιδανική συνταγή αν αναζητάτε κάτι σπιτικό, γρήγορο και με εκείνη τη νοσταλγική γεύση που θυμίζει παιδικά χρόνια. Σερβίρετέ το με φρέσκο καφέ και απολαύστε μια υπέροχη στιγμή.
Σημείωση: Το μυστικό για αυτό το κέικ είναι να μην παραχτυπήσετε το μείγμα αφού προσθέσετε το αλεύρι, ώστε να παραμείνει ελαφρύ και αφράτο. Αν το γλάσο φαίνεται πολύ πηκτό, μπορείτε να προσθέσετε ελάχιστο γάλα παραπάνω για να επιτύχετε την επιθυμητή ρευστότητα.
Βαθμολογίες & σχόλια