Brasiliansk opskrift
Nem cremet gulerodskage – Brasiliansk klassiker
En svampet og lækker brasiliansk gulerodskage med en uimodståelig chokoladeovertræk. Hurtig at lave i blenderen og perfekt til kaffebordet.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
1/2 cup solsikkeolie
3 mellemstore gulerødder, revet
4 æg
2 cups sukker
2 1/2 cups hvedemel
1 spsk. bagepulver
1 spsk. smør
3 spsk. kakaopulver
1 cup sukker
1 cup mælk
3 mellemstore gulerødder, revet
4 æg
2 cups sukker
2 1/2 cups hvedemel
1 spsk. bagepulver
1 spsk. smør
3 spsk. kakaopulver
1 cup sukker
1 cup mælk
Hvor kan ingredienser findes
I Danmark kan alle ingredienser købes i almindelige dagligvarebutikker som Netto, Rema 1000 eller Føtex. Solsikkeolie fungerer bedst til kagen for at holde den neutral. Til kakaopulver anbefales almindelig usødet bagekakao. Hvis du ønsker en autentisk brasiliansk smag, kan du finde brasilianske mærker af chokoladepulver i specialbutikker med importvarer, men almindelig god dansk bagekakao er en glimrende erstatning.
Tilberedningsvejledning
- Blend gulerødder, æg og olie i en blender, indtil massen er helt jævn og ensartet
- Tilsæt 2 cups sukker til blenderen og kør blandingen i yderligere fem minutter, så dejen bliver ekstra glat
- Hæld blandingen over i en røreskål
- Vend hvedemelet i massen lidt ad gangen, og rør det grundigt sammen
- Tilsæt bagepulver og vend det forsigtigt i dejen med en ske, så kagen hæver jævnt
- Hæld dejen i en smurt kageform drysset med lidt mel
- Bag kagen i en forvarmet ovn ved 180°C i cirka 40 minutter, eller indtil en kødnål kommer ren ud
- Mens kagen bager, forberedes overtrækket i en kasserolle
- Kom smør, kakaopulver, 1 cup sukker og mælk i gryden
- Varm det op ved middel varme under konstant omrøring, indtil glasuren er tyk og cremet
- Tag kagen ud af ovnen og hæld den varme chokoladeglasur over den lune kage
- Lad kagen køle lidt af, før den serveres
Bemærkninger
Denne gulerodskage, kendt i Brasilien som 'Bolo de Cenoura', er en sand klassiker, der er elsket for sin utroligt svampede konsistens og flotte, gyldne farve. Hemmeligheden bag den nemme fremgangsmåde er blenderen, hvilket gør den til et oplagt valg i en travl hverdag eller når du hurtigt skal diske op med noget hjemmebag.
Den cremede chokoladeglasur giver et perfekt modspil til den naturligt søde kagedej, hvilket gør den til en sikker vinder hos både store og små. Server et stykke kage til en kop friskbrygget kaffe og nyd den helt særlige stemning, der følger med et stykke klassisk 'comfort food'.
Den cremede chokoladeglasur giver et perfekt modspil til den naturligt søde kagedej, hvilket gør den til en sikker vinder hos både store og små. Server et stykke kage til en kop friskbrygget kaffe og nyd den helt særlige stemning, der følger med et stykke klassisk 'comfort food'.
Vurderinger og kommentarer