Ricetta brasiliana
Mini Tortinhas de Cocada Facili
Scopri come preparare in modo semplice e veloce queste deliziose tortine di cocada, utilizzando la pasta per pastel pronta per un dessert brasiliano irresistibile e croccante.
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Ingredienti
1 confezione di massa para pastel (pasta sfoglia sottile o pasta per empanadas)
1 tuorlo
1 lattina di latte condensato
100 g di farina di cocco
1 tuorlo
1 lattina di latte condensato
100 g di farina di cocco
Dove trovare gli ingredienti
La 'massa para pastel' si trova facilmente nei negozi di alimentari etnici o brasiliani; in alternativa, si può usare pasta sfoglia o pasta per empanadas sottile. Il latte condensato è disponibile in qualsiasi supermercato nel reparto dolci. La farina di cocco (cocco grattugiato) si trova nel reparto pasticceria o snack di ogni grande catena di distribuzione.
Procedimento
- Rivesti il fondo e i bordi di ogni stampino da pasticceria, tipo tartellette, con un disco di pasta, senza bisogno di imburrare
- Fai aderire bene la pasta allo stampino premendo con le dita per eliminare l'aria e dare la forma corretta
- In una ciotola, mescola il tuorlo, il latte condensato e il cocco grattugiato fino a ottenere una crema omogenea
- Distribuisci il composto di cocada all'interno degli stampini riempiendoli fino al bordo
- Cuoci in forno già caldo a temperatura media (180°C) fino a quando la superficie risulta ben dorata
- Sforna, lascia intiepidire prima di sformare, e servi le tortine calde o a temperatura ambiente
Note
Le mini tortine di cocada sono la soluzione perfetta quando hai voglia di un dolce tradizionale brasiliano senza passare ore ai fornelli. Grazie all'utilizzo della pasta per pastel già pronta, la preparazione diventa immediata e pratica, ideale per un buffet, una merenda sfiziosa o semplicemente per togliersi uno sfizio goloso.
Il risultato sono delle monoporzioni dal cuore cremoso al cocco e latte condensato, racchiuse in un guscio sottile e croccante. Il contrasto tra la cremosità del ripieno e la friabilità della base rende questo dolcetto un successo assicurato per ogni occasione, con una presentazione curata ed elegante.
Il risultato sono delle monoporzioni dal cuore cremoso al cocco e latte condensato, racchiuse in un guscio sottile e croccante. Il contrasto tra la cremosità del ripieno e la friabilità della base rende questo dolcetto un successo assicurato per ogni occasione, con una presentazione curata ed elegante.
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