Brasilísk uppskrift
Kartöflubrauð með ostafyllingu
Þetta kartöflubrauð er sígildur suður-amerískur réttur, þekktur fyrir mjúka áferð og ljúffenga ostafyllingu.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
2 tölvur (15 g stykki) þurrger fyrir brauðgerð
1/2 bolli mjólk
100 g smjörlíki
3 kartöflur, soðnar og stappaðar
2 egg
Salt eftir smekk
Hveiti, magn sem þarf til að deigið verði hæfilega þétt
Ostur (til dæmis mildur ostur) til fyllingar
1/2 bolli mjólk
100 g smjörlíki
3 kartöflur, soðnar og stappaðar
2 egg
Salt eftir smekk
Hveiti, magn sem þarf til að deigið verði hæfilega þétt
Ostur (til dæmis mildur ostur) til fyllingar
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hægt er að nálgast öll hráefni í almennum matvöruverslunum. Veljið kartöflur af góðum gæðum til að ná sem bestri áferð í deigið.
Aðferð
- Blandið öllum hráefnum saman í stórri skál
- Hnoðið deigið vel þar til það er slétt og mjúkt
- Hyljið deigið og látið hefast þar til það hefur tvöfaldast að stærð
- Skiptið deiginu í litla hluta og mótið litlar bollur
- Setjið bita af osti inn í hverja bollu og lokið vel fyrir
- Leggið bollurnar á bökunarplötu og látið þær hefast aftur
- Penslið yfirborð bollanna með eggjarauðu
- Bakið í forhituðum ofni þar til þær eru orðnar gullinbrúnar
Athugasemdir
Þessi heimagerða uppskrift er tilvalin í nesti eða með síðdegiskaffinu. Leyndarmálið við dúnmjúka áferð liggur í því hvernig deigið er hnoðað og hve lengi það fær að hefast.
Einkunnir og athugasemdir