Brasilísk uppskrift
Einfalt og fljótlegt heilhveitibrauð (Pão integral e)
Dásamleg uppskrift af heimagerðu heilhveitibrauði með höfrum og hörfræjum. Fullkomið í hollan morgunmat eða sem bragðmikill millibiti.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
400 ml volgt vatn
25 g ferskt ger
100 ml jurtaolía
1 teskeið salt
2 matskeiðar púðursykur
1 bolli haframjöl
1/2 bolli hveitikím
1 kaffibolli hörfræ
2 stórir bollar heilhveiti
Hveiti (e.t.v. eftir þörfum)
25 g ferskt ger
100 ml jurtaolía
1 teskeið salt
2 matskeiðar púðursykur
1 bolli haframjöl
1/2 bolli hveitikím
1 kaffibolli hörfræ
2 stórir bollar heilhveiti
Hveiti (e.t.v. eftir þörfum)
Hvar er hægt að finna hráefnin
Allt hráefni er aðgengilegt í stórmörkuðum á borð við Bónus, Krónuna eða Nettó. Hægt er að finna heilhveiti, haframjöl og hörfræ í hillum með heilsuvörur eða í bakara-deildinni. Ferskt ger fæst í kæli í flestum matvöruverslunum.
Aðferð
- Leysið ferska gerið upp í volgu vatninu í stórri skál.
- Bætið púðursykrinum út í og hrærið vel.
- Hrærið jurtaolíunni, saltinu, haframjölinu, hveitikíminu og hörfræjunum saman við.
- Bætið heilhveitinu smátt og smátt við þar til blandan verður jöfn.
- Bætið venjulegu hveiti saman við smátt og smátt þar til deigið sleppir skálinni en er enn mjúkt viðkomu.
- Færið deigið yfir á hveitistráð borð.
- Hnoðið deigið kröftuglega í 10 til 15 mínútur þar til það er slétt og teygjanlegt.
- Setjið deigið í smurt eða hveitistráð ílát, breiðið yfir með viskustykki og látið hefast á hlýjum stað þar til það hefur tvöfaldað stærð sína (u.þ.b. 1 til 2 klukkustundir).
- Þegar deigið hefur hefast, mótið það í þá lögun sem óskað er.
- Setjið deigið í smurt og hveitistráð brauðform eða á bökunarpappír.
- Breiðið aftur yfir brauðið og látið hefast á ný í 30 til 60 mínútur.
- Hitið ofninn í 200°C.
- Bakið brauðið í forhituðum ofni við 200°C í um 25 til 30 mínútur, eða þar til það er orðið gullinbrúnt og gegn bakað. Tíminn getur verið breytilegur eftir ofnum.
- Takið brauðið út úr ofninum og látið það kólna á grind áður en það er borið fram.
Athugasemdir
Þetta heimagerða heilhveitibrauð er hollur og bragðgóður kostur fyrir daglega neyslu, tilvalið fyrir þá sem vilja njóta nýbakaðs brauðs án þess að fórna næringargildi.
Blandan af heilhveiti, höfrum og hveitikími gefur brauðinu góða áferð og fyllingu, á meðan hörfræin bæta við bæði stökkleika og hollustu. Þetta er einföld uppskrift sem auðvelt er að baka heima til að eiga alltaf eitthvað ferskt í brauðskúffunni.
Blandan af heilhveiti, höfrum og hveitikími gefur brauðinu góða áferð og fyllingu, á meðan hörfræin bæta við bæði stökkleika og hollustu. Þetta er einföld uppskrift sem auðvelt er að baka heima til að eiga alltaf eitthvað ferskt í brauðskúffunni.
Einkunnir og athugasemdir