Բրազիլական բաղադրատոմս
Ջեռոցում թխված կրեմային կարտոֆիլի պյուրե (Purê de batata cremoso gratinado ao forno)
Բացահայտեք այս հիանալի կրեմային և ոսկեգույն կեղևով կարտոֆիլի պյուրեի պատրաստման գաղտնիքը։ Սա բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստ է, որը կատարյալ է ցանկացած ընտանեկան ճաշի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 բաժակ requeijão
1/2 կգ կարտոֆիլ
300 գ քերած պարմեզան պանիր
Մարգարին՝ կաղապարը պատելու համար
1/2 կգ կարտոֆիլ
300 գ քերած պարմեզան պանիր
Մարգարին՝ կաղապարը պատելու համար
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական մթերային խանութների կաթնամթերքի և բանջարեղենի բաժիններում։ Requeijão-ի բացակայության դեպքում որպես փոխարինող կարելի է օգտագործել կրեմ-պանիր (cream cheese)՝ թեթևակի աղով։
Պատրաստման եղանակ
- Կարտոֆիլը եփեք եռացող ջրի մեջ մինչև փափկելը, այնուհետև տաք վիճակում անցկացրեք ճզմիչով։
- Մի ամանի մեջ խառնեք ճզմած կարտոֆիլը requeijão-ի և պարմեզանի մի մասի հետ՝ մինչև համասեռ զանգված ստանալը։
- Ջեռոցի համար նախատեսված տարան պատեք մարգարինով և շերտերով լցրեք պատրաստված պյուրեն՝ վրան ավելացնելով մնացած պարմեզանը։
- Թխեք նախապես տաքացրած ջեռոցում մոտ 20 րոպե կամ մինչև պանիրը լիովին հալվի և ոսկեգույն երանգ ստանա։
Ծանոթագրություններ
Ջեռոցում թխված կարտոֆիլի այս պյուրեն այնպիսի խավարտ է, որը երբեք չի հիասթափեցնի։ Կարտոֆիլի և «requeijão»-ի համադրությունը ստեղծում է անդիմադրելի հյուսվածք, իսկ պարմեզանը ջեռոցում ձևավորում է ախորժելի ոսկեգույն կեղև։ Ոսկե խորհուրդ. կարտոֆիլը եփեք մինչև լիովին փափկելը, որպեսզի պյուրեն ստացվի հարթ և առանց գնդիկների։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ