Բրազիլական բաղադրատոմս
Սերուցքային բրնձի կարկանդակ ջեռոցում (Torta de arroz)
Բրազիլական դասական այս կարկանդակը համադրում է նուրբ հյուսվածքն ու հավի մսի հագեցնող համը՝ դառնալով հրաշալի տարբերակ ցերեկային ճաշի կամ ընթրիքի համար։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
2 ամերիկյան բաժակ կաթ
Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
2 ամերիկյան բաժակ ցորենի ալյուր
1/2 ամերիկյան բաժակ բուսական յուղ
3 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր
2 ամերիկյան բաժակ եփած բրինձ
1 ճաշի գդալ սննդային փխրեցուցիչ
1/2 կգ եփած, համեմված և մանրեցված հավի կրծքամիս
3 ձու (սպիտակուցները՝ հարած փրփուրի)
Աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
2 ամերիկյան բաժակ ցորենի ալյուր
1/2 ամերիկյան բաժակ բուսական յուղ
3 ճաշի գդալ քերած պարմեզան պանիր
2 ամերիկյան բաժակ եփած բրինձ
1 ճաշի գդալ սննդային փխրեցուցիչ
1/2 կգ եփած, համեմված և մանրեցված հավի կրծքամիս
3 ձու (սպիտակուցները՝ հարած փրփուրի)
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները հասանելի են տեղական մթերային խանութներում և սուպերմարկետներում։ Որպես պանրի փոխարինող՝ կարելի է օգտագործել տեղական կարծր պանրի տեսակներ, եթե պարմեզանը հասանելի չէ։
Պատրաստման եղանակ
- Առանձնացրեք 3 ձվի սպիտակուցներն ու դեղնուցները
- Հարած սպիտակուցները պահեք հետագա օգտագործման համար
- Բլենդերի մեջ հարեք ալյուրը, յուղը, դեղնուցները, կաթը, եփած բրինձը և քերած պարմեզան պանիրը
- Համեմեք աղով և սև պղպեղով՝ ըստ ճաշակի, և մի փոքր էլ հարեք
- Երբ խմորը դառնա համասեռ, ավելացրեք փխրեցուցիչը և նրբորեն խառնեք
- Այժմ զգուշորեն միացրեք հարած սպիտակուցները խմորին՝ օգտագործելով սպաթուլա կամ հարիչ, որպեսզի պահպանեք խմորի օդային կառուցվածքը
- Ձևամանը պատեք յուղով կամ կարագով և թեթևակի ցանեք ալյուր
- Խմորի կեսը լցրեք պատրաստված ձևամանի մեջ
- Տարածեք համեմված և մանրեցված հավի միսը խմորի առաջին շերտի վրա
- Լցրեք մնացած խմորը միջուկի վրա
- Թխեք 180°C ջերմաստիճանում նախապես տաքացված ջեռոցում 40-ից 50 րոպե, մինչև կարկանդակը դառնա ոսկեգույն և պինդ
Ծանոթագրություններ
Այս բրնձի կարկանդակը տնային խոհանոցի այն ուտեստներից է, որը ջերմություն է հաղորդում և չափազանց հեշտ է պատրաստվում։ Այն միավորում է քերած հավի մսի համը և օդային խմորը, որը ստացվում է հարած սպիտակուցների շնորհիվ։ Սա հիանալի միջոց է բազմազանություն մտցնելու ամենօրյա սննդակարգի մեջ և զարմացնելու ձեր մտերիմներին՝ մատուցելով իսկական հարմարավետ ուտեստ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ