Բրազիլական բաղադրատոմս
Մրջնաբույն կեքս (Bolo formigueiro)
Ավանդական բրազիլական կեքս՝ շոկոլադե հատիկներով, որն աչքի է ընկնում իր փափուկ հյուսվածքով և պատրաստման պարզությամբ։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
4 բաժակ ցորենի ալյուր
2 1/2 բաժակ շաքարավազ
1 բաժակ եգիպտացորենի օսլա (նիշաստա)
3 ձու
1 բաժակ կոկոսի կաթ
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Կովի կաթ (խմորի պահանջվող կոնսիստենցիային հասնելու համար բավարար քանակությամբ)
1 տուփ շոկոլադե հատիկներ (granulado)
2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
2 1/2 բաժակ շաքարավազ
1 բաժակ եգիպտացորենի օսլա (նիշաստա)
3 ձու
1 բաժակ կոկոսի կաթ
2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
Կովի կաթ (խմորի պահանջվող կոնսիստենցիային հասնելու համար բավարար քանակությամբ)
1 տուփ շոկոլադե հատիկներ (granulado)
2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել տեղական մթերային խանութներում և սուպերմարկետներում: Շոկոլադե հատիկների (granulado) բացակայության դեպքում կարելի է օգտագործել մանր կտրատած մուգ շոկոլադ՝ որպես փոխարինող:
Պատրաստման եղանակ
- Մեծ թասի մեջ խառնեք ցորենի ալյուրը, շաքարավազը և եգիպտացորենի օսլան
- Ավելացրեք ձվերը, կոկոսի կաթը, բուսայուղը և կովի կաթը՝ աստիճանաբար խառնելով, մինչև ստացվի համասեռ զանգված
- Առանձին հարեք ձվի սպիտակուցները մինչև պինդ փրփուր դառնալը և զգուշորեն ավելացրեք խմորին՝ չչարաշահելով հարելը
- Վերջում ավելացրեք փխրեցուցիչը և շոկոլադե հատիկները՝ դանդաղ խառնելով դրանք զանգվածի մեջ հավասարաչափ բաշխելու համար
- Խմորը լցրեք յուղված և ալյուր ցանված կաղապարի մեջ
- Տեղադրեք նախապես տաքացված ջեռոցում միջին ջերմաստիճանում (մոտավորապես 180°C)
- Թխեք մոտ 40 րոպե, կամ մինչև կեքսը դառնա ոսկեգույն և ձեռքով հպվելիս ամուր լինի
- Հանեք ջեռոցից և թողեք սառչի՝ նախքան կաղապարից հանելը
Ծանոթագրություններ
Մրջնաբույն կեքսը բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստներից է, որը սիրված է իր պարզությամբ և զվարճալի տեսքով, որը հիշեցնում է մրջնաբույն: Պատրաստված լինելով հասանելի բաղադրիչներից՝ այն հավասարապես գրավում է և՛ երեխաներին, և՛ մեծահասակներին՝ դառնալով հիանալի տարբերակ նախաճաշի կամ կեսօրվա թեյախմության համար: Նրա թեթև ու փափուկ խմորը՝ շոկոլադե հատիկների հավելումով, հաղորդում է եզակի հյուսվածք և համ՝ այն դարձնելով գործնական և համեղ ընտրություն ցանկացած առիթի համար:
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ