Βραζιλιάνικη Συνταγή
Κέικ Φορμιγκέιρο (Bolo Formigueiro): Ένα απλό και γρήγορο βραζιλιάνικο κέικ
Αυθεντική συνταγή για σπιτικό, αφράτο και νόστιμο βραζιλιάνικο κέικ Formigueiro (Bolo Formigueiro), ιδανικό για τον καφέ. Γρήγορο και εύκολο.
0.0 / 5 από 0 αξιολογήσεις
Υλικά
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι κορν φλάουρ (άμυλο αραβοσίτου)
3 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Γάλα πλήρες (όσο χρειαστεί για να δέσει το μείγμα)
1 πακέτο (περίπου 100 γρ.) τρούφα σοκολάτας (chocolate granulado)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
2 1/2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι κορν φλάουρ (άμυλο αραβοσίτου)
3 αυγά
1 φλιτζάνι γάλα καρύδας
2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
Γάλα πλήρες (όσο χρειαστεί για να δέσει το μείγμα)
1 πακέτο (περίπου 100 γρ.) τρούφα σοκολάτας (chocolate granulado)
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Πού να βρείτε υλικά
Τα περισσότερα υλικά, όπως αλεύρι, ζάχαρη, αυγά, γάλα και μπέικιν πάουντερ, θα τα βρείτε σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Το κορν φλάουρ (άμυλο αραβοσίτου) βρίσκεται στα ράφια ζαχαροπλαστικής. Το γάλα καρύδας συνήθως βρίσκεται στα ράφια με τα διεθνή ή εξωτικά τρόφιμα. Την τρούφα σοκολάτας (chocolate granulado) θα την αναζητήσετε στα εξειδικευμένα καταστήματα με είδη ζαχαροπλαστικής ή σε μεγάλα σούπερ μάρκετ.
Οδηγίες προετοιμασίας
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το κορν φλάουρ
- Προσθέστε τα αυγά, το γάλα καρύδας, το λάδι και το γάλα σταδιακά, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα στο επιθυμητό σημείο
- Χτυπήστε τα ασπράδια σε μαρέγκα ξεχωριστά και ενσωματώστε τα απαλά στο μείγμα, χωρίς να το παραχτυπήσετε
- Τέλος, προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και την τρούφα σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά για να μοιραστούν
- Ρίξτε το μείγμα σε μια λαδωμένη και αλευρωμένη φόρμα
- Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά
- Ελέγξτε αν το κέικ είναι έτοιμο βυθίζοντας μια οδοντογλυφίδα. Αν βγει καθαρή, το κέικ είναι έτοιμο
- Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το ξεφορμάρετε
Σημειώσεις
Το "Bolo Formigueiro", που στα ελληνικά μεταφράζεται ως "κέικ μυρμηγκιών", είναι ένα αγαπημένο και κλασικό γλυκό της Βραζιλίας. Ξεχωρίζει για την απλότητα στην παρασκευή του και την παιχνιδιάρικη εμφάνισή του, που θυμίζει φωλιά μυρμηγκιών λόγω της τρούφας σοκολάτας. Φτιάχνεται με βασικά υλικά που συνήθως έχουμε στο σπίτι, καθιστώντας το ιδανική επιλογή για κάθε στιγμή, από το πρωινό μέχρι το απογευματινό καφέ. Η αφράτη υφή του και η γλυκιά γεύση της σοκολάτας το κάνουν ακαταμάχητο για μικρούς και μεγάλους.
Βαθμολογίες & σχόλια