Բրազիլական բաղադրատոմս
Սուրճի տորթ (Torta de café)
Սուրճի տորթը դասական բրազիլական աղանդեր է, որը միավորում է սուրճի հագեցած համը կուռ խմորի և թավշյա կրեմի հետ:
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
5 ձու
2 բաժակ շաքարավազ
100 գ աղացած ընկույզ
100 գ քերած դառը շոկոլադ
1 բաժակ եռացող կաթ
2 բաժակ ալյուր
1 ճաշի գդալ սննդային սոդա/փխրեցուցիչ
300 գ կարագ
1 տուփ խտացրած կաթ
3 ճաշի գդալ լուծվող սուրճ
կես բաժակ կոնյակ
2 բաժակ շաքարավազ
100 գ աղացած ընկույզ
100 գ քերած դառը շոկոլադ
1 բաժակ եռացող կաթ
2 բաժակ ալյուր
1 ճաշի գդալ սննդային սոդա/փխրեցուցիչ
300 գ կարագ
1 տուփ խտացրած կաթ
3 ճաշի գդալ լուծվող սուրճ
կես բաժակ կոնյակ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել տեղական մթերային խանութներում և շուկաներում: Լուծվող սուրճը և շոկոլադը հասանելի են հրուշակեղենի բաժիններում:
Պատրաստման եղանակ
- Ձվի սպիտակուցները հարեք մինչև պինդ փրփուր ստանալը
- Մեկ առ մեկ ավելացրեք դեղնուցները
- Աստիճանաբար ավելացրեք շաքարավազը, աղացած ընկույզը, քերած շոկոլադը և եռացող կաթը
- Զգուշորեն խառնեք նախապես մաղված ալյուրը փխրեցուցիչի հետ
- Խմորը լցրեք պատշաճ կերպով յուղած կլոր ձևամանի մեջ
- Թխեք նախապես 180°C տաքացրած ջեռոցում մոտ 40 րոպե
- Հանեք ջեռոցից, հանեք կաղապարից և սպասեք, մինչև ամբողջությամբ սառչի
- Միջուկի համար կարագը հարեք մինչև կրեմային հյուսվածք ստանալը
- Լուծվող սուրճը լուծեք 1 ճաշի գդալ տաք ջրի մեջ
- Կարագին աստիճանաբար ավելացրեք խտացրած կաթը և լուծված սուրճը՝ հարելով մինչև համասեռ կրեմ ստացվի
- Թխվածքը կիսեք և կտրված հատվածները թրջեք կոնյակով
- Գլազուրի մի շերտը տարածեք մեջտեղում, իսկ մնացած կրեմով պատեք տորթի ամբողջ մակերեսը
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը ստեղծում է հավասարակշռված և նուրբ համով տորթ։ Այս պատրաստուկի հաջողության գաղտնիքը կարագը լավ հարելու մեջ է, որպեսզի գլազուրը լինի օդային և համասեռ։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ