Brasilianskt recept
Klassisk brasiliansk myrkaka (Bolo formigueiro)
En enkel och saftig brasiliansk kaka fylld med chokladströssel. Ett perfekt hembakat tillägg till eftermiddagsfikat.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
4 dl vetemjöl
2 1/2 dl strösocker
1 dl majsstärkelse (maizena)
3 ägg
1 dl kokosmjölk
2 msk matolja
Mjölk (mängd efter behov för rätt konsistens)
1 paket chokladströssel
2 tsk bakpulver
2 1/2 dl strösocker
1 dl majsstärkelse (maizena)
3 ägg
1 dl kokosmjölk
2 msk matolja
Mjölk (mängd efter behov för rätt konsistens)
1 paket chokladströssel
2 tsk bakpulver
Var man hittar ingredienser
De flesta ingredienser som vetemjöl, socker, ägg, matolja, mjölk och bakpulver finns i vanliga livsmedelsbutiker. Majsstärkelse hittas oftast vid bakhyllan. Kokosmjölk säljs vanligtvis på burk i hyllan för asiatiska eller internationella varor. Chokladströssel (hårda chokladkulor) finns vid baksortimentet, ofta märkt som 'strössel' för glass eller bakverk. Om du behöver äkta brasilianska ingredienser kan du leta i specialiserade latinamerikanska livsmedelsbutiker eller i större städernas sortiment av importvaror.
Tillagningsmetod
- Blanda vetemjöl, socker och majsstärkelse i en stor bunke
- Rör ner ägg, kokosmjölk, olja och tillsätt mjölk lite i taget tills du får en jämn och fin smet
- Vispa äggvitorna för sig till ett hårt skum och vänd försiktigt ner dem i smeten utan att vispa för mycket
- Blanda sist ner bakpulver och chokladströssel genom att försiktigt röra om så att allt fördelas jämnt
- Häll smeten i en smord och bröad form
- Ställ in i en förvärmd ugn på 180°C
- Grädda i cirka 40 minuter, eller tills kakan fått fin färg och känns genomgräddad
- Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna ordentligt innan du stjälper upp den
Anmärkningar
Bolo formigueiro är en älskad klassiker i det brasilianska köket, omtyckt för sin enkelhet och sitt lekfulla utseende som för tankarna till en myrstack. Kakan görs på vanliga basvaror och är en favorit hos både barn och vuxna, vilket gör den till ett utmärkt val för fika eller en enkel dessert. Den lätta och luftiga smeten, berikad med chokladströssel, ger en unik textur och god smak som gör detta till ett smidigt och uppskattat recept för alla tillfällen.
Betyg och kommentarer