Բրազիլական բաղադրատոմս
Գետնանուշի սերուցքային և փխրուն տորթ (Torta de amendoim)
Բացահայտեք բրազիլական ավանդական գետնանուշի տորթի պատրաստման գաղտնիքը՝ փխրուն հիմքով և թավշյա կրեմով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
500 գ տապակած և աղացած գետնանուշ
400 գ ռաֆինացված շաքարավազ
400 գ եգիպտացորենի օսլայով թխվածքաբլիթ
3 դեղնուց
3 սպիտակուց
1 պտղունց աղ
400 գ առանց շիճուկի սերուցք
250 գ սենյակային ջերմաստիճանի անալի կարագ
400 գ ռաֆինացված շաքարավազ
400 գ եգիպտացորենի օսլայով թխվածքաբլիթ
3 դեղնուց
3 սպիտակուց
1 պտղունց աղ
400 գ առանց շիճուկի սերուցք
250 գ սենյակային ջերմաստիճանի անալի կարագ
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Բաղադրիչները կարելի է ձեռք բերել տեղական մթերային խանութներում կամ շուկաներում։ Եթե եգիպտացորենի օսլայով թխվածքաբլիթ չգտնվի, որպես փոխարինող կարելի է օգտագործել սովորական կարագային թխվածքաբլիթներ։
Պատրաստման եղանակ
- Թխվածքաբլիթները մանրացրեք մինչև փշրանք դառնալը և մի կողմ դրեք
- Մեծ ամանի մեջ սենյակային ջերմաստիճանի կարագը հարեք շաքարավազի հետ մինչև ստացվի բաց գույնի փափուկ զանգված
- Ավելացրեք դեղնուցները մեկ առ մեկ՝ յուրաքանչյուրից հետո լավ հարելով, որպեսզի դրանք լիովին ներծծվեն
- Խառնուրդին ավելացրեք տապակած և աղացած գետնանուշը և մի պտղունց աղը՝ խառնելով մինչև միասեռ զանգված դառնալը
- Մեկ այլ մաքուր ամանի մեջ սպիտակուցները հարեք մինչև պինդ փրփուր ստացվի
- Նրբորեն խառնեք հարած սպիտակուցները (բեզե) գետնանուշի զանգվածի հետ
- Հերթականությամբ ավելացրեք առանց շիճուկի սերուցքը՝ նրբորեն օգտագործելով սպաթուլա, որպեսզի զանգվածը պահպանի իր թեթևությունն ու օդային կառուցվածքը
- Տապակի կամ մատուցման ամանի հատակը պատեք թխվածքաբլիթի փշրանքների հավասարաչափ շերտով
- Թխվածքաբլիթի հիմքի վրա լցրեք գետնանուշի կրեմի առատ շերտ
- Կրկնեք գործընթացը՝ շերտ առ շերտ դնելով գետնանուշի կրեմն ու թխվածքաբլիթի փշրանքները, մինչև բոլոր բաղադրիչները սպառվեն՝ ավարտելով կրեմի շերտով
- Ցանկության դեպքում տորթի երեսը զարդարեք ամբողջական տապակած գետնանուշով կամ փշրանքներով
- Տորթը դրեք սառնարանը առնվազն 4 ժամով, կամ մինչև այն լիովին պնդանա և սառչի
- Մատուցեք տորթը սառը վիճակում
Ծանոթագրություններ
Այս գետնանուշի տորթը բրազիլական խոհանոցի դասական ուտեստներից է, որը հայտնի է իր անկրկնելի համային համադրությամբ և հյուսվածքների խաղով։ Թխվածքաբլիթներից պատրաստված փխրուն հիմքը կատարելապես հակադրվում է գետնանուշի օդային և սերուցքային միջուկին, որն առանձնանում է իր հագեցած բույրով և համով։ Սա իդեալական աղանդեր է ընտանեկան հավաքույթների, հատուկ առիթների կամ պարզապես տնական հաճելի քաղցրավենիք վայելելու համար։ Պատրաստման հեշտ եղանակը այն դարձնում է հիանալի ընտրություն նրանց համար, ովքեր ցանկանում են տպավորել հյուրերին՝ առանց բարդությունների։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ