Բրազիլական բաղադրատոմս
Լեզվաձուկ սպիտակ գինու սոուսով (Linguado ao vinho branco)
Սպիտակ գինու սոուսով լեզվաձուկը դասական ուտեստ է, որն առանձնանում է իր նուրբ հյուսվածքով և անուշաբույր սոուսի հագեցած համով։
0.0 / 5 ից 0 գնահատականներ
Բաղադրիչներ
1,5 կգ լեզվաձկան ֆիլե
150 գրամ կարագ
1 բաժակ սպիտակ գինի
Ցորենի ալյուր (ալյուրապատման և սոուսի համար)
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ուրց՝ ըստ ճաշակի
150 գրամ կարագ
1 բաժակ սպիտակ գինի
Ցորենի ալյուր (ալյուրապատման և սոուսի համար)
Աղ՝ ըստ ճաշակի
Սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Ուրց՝ ըստ ճաշակի
Որտեղ գտնել բաղադրիչները
Թարմ լեզվաձուկ կարող եք գտնել մասնագիտացված ձկնային խանութներում կամ մեծ սուպերմարկետների սառեցված ապրանքների բաժնում։ Օգտագործեք որակյալ չոր սպիտակ գինի և թարմ ուրց՝ լավագույն համային հատկանիշներն ստանալու համար։
Պատրաստման եղանակ
- Ձկան ֆիլեները թաթախեք ալյուրի մեջ
- Տապակի մեջ օգտագործելով կարագի կեսը՝ ֆիլեները տապակեք մինչև ոսկեգույն երանգ ստանալը
- Ձուկը տեղափոխեք նախապես տաքացված կավե թխման ամանի մեջ
- Մնացած կարագի մեջ ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ ալյուր և թույլ կրակի վրա թեթևակի տապակեք
- Ավելացրեք գինին, աղը, սև պղպեղը և ուրցը՝ ըստ ճաշակի
- Եփեք 3 րոպե
- Եփման ընթացքում սոուսը անընդհատ խառնեք
- Տաք սոուսը լցրեք լեզվաձկան ֆիլեների վրա և մատուցեք
Ծանոթագրություններ
Այս բաղադրատոմսը թույլ է տալիս ձուկը պատրաստել էլեգանտ եղանակով՝ ֆիլեները կարագի մեջ տապակելով և վերջնական տեսքի բերելով սպիտակ գինու ու համեմունքների թանձր սոուսով։
Գնահատականներ և մեկնաբանություններ