Կրեմային վատապայի բաղադրատոմս (Receita de vatapá cremoso)

2 կգ եփած և մանրացված հավի միս
1 կգ փոքր ծովախեցգետին
8 նախօրեի ֆրանսիական հաց (pão francês)
2 սրվակ կոկոսի կաթ
1 գլուխ մանրացված սոխ
4 պճեղ մանրացված սխտոր
200 մլ azeite de dendê
2 լիտր բանջարեղենի արգանակ
ըստ ճաշակի՝ մանրացված համեմ
ըստ ճաշակի՝ մանրացված pimenta de cheiro
ըստ ճաշակի՝ աղ

Բաղադրիչները կարող եք գտնել տեղական սուպերմարկետների մրգերի, բանջարեղենի և պահածոյացված ապրանքների բաժիններում։ Azeite de dendê-ն և pimenta de cheiro-ն յուրահատուկ են, ուստի խորհուրդ է տրվում դրանք ձեռք բերել մասնագիտացված խանութներից, որտեղ վաճառվում են բրազիլական խոհանոցին հատուկ ապրանքներ։

Վատապան Բրազիլիայի ավանդական ուտեստներից է, որը հատկապես տարածված է Բահիա նահանգում և հայտնի է իր թավշյա հյուսվածքով ու արտահայտիչ համով։ Այն հաճախ պատրաստում են տոնական առիթների և կիրակնօրյա ճաշկերույթների համար՝ հանդիսանալով հարմարավետ և բավարարող կերակուր, որը հիացնում է շատերին։ Կրեմային հիմքը, հավի, ծովախեցգետնի և azeite de dendê-ի (պալմայի յուղ) համադրությունը այն դարձնում են եզակի։

Այս բաղադրատոմսը մանրամասնորեն ներկայացնում է տան պայմաններում իսկական վատապա պատրաստելու գործընթացը։ Թարմ բաղադրիչների և մանրակրկիտ պատրաստման շնորհիվ դուք կստանաք համեղ արդյունք և իդեալական խտություն, որին կարող է նախանձել ցանկացած խոհարար։