Brazil recept
Paradicsomsaláta bazsalikommal
A bazsalikomos paradicsomsaláta a klasszikus konyha egyik alappillére, amely az egyszerű összetevőinek és friss ízvilágának köszönhetően vált kedveltté.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
3 érett paradicsom
1 evőkanál durva szemű só
olívaolaj ízlés szerint
só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
bazsalikomlevelek ízlés szerint
1 evőkanál durva szemű só
olívaolaj ízlés szerint
só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
bazsalikomlevelek ízlés szerint
Hol találhatók hozzávalók
Friss paradicsomot, bazsalikomot és minőségi olívaolajat bármelyik közeli élelmiszerüzletben, zöldségboltban vagy helyi termelői piacon beszerezhet.
Elkészítés módja
- A paradicsomokat alaposan mossa meg és törölje szárazra
- Vágja le az egyes darabok tetejét
- Helyezze a paradicsomokat a vágott felükkel lefelé a vágódeszkára
- Végezzen kereszt alakú, majd átlós metszéseket úgy, hogy 8 egyforma gerezdet kapjon
- Helyezze a paradicsomdarabokat egy tál fölé függesztett szűrőbe
- Szórja meg a durva sóval, és alaposan keverje össze, hogy mindenhol bevonja a darabokat
- Fedje le az edényt háztartási fóliával vagy egy tányérral
- Tegye a hűtőszekrénybe 24 órára, hogy a paradicsom lecsöpögjön és megőrizze állagát
- Ha gyorsabban szeretné tálalni, hagyja lecsöpögni legalább 30 percig
- Tálaláskor vegye ki a hűtőszekrényből
- Öntse ki a tálban felgyülemlett levet
- Óvatosan rázza meg a gerezdeket, hogy eltávolítsa a felesleges durva sót
- Rendezze el a paradicsomokat egy tányéron
- Végezetül ízesítse olívaolajjal és fekete borssal
- Adja hozzá a bazsalikomleveleket ízlés szerint, és tálalja
Észrevételek
Ebben az ételben a paradicsom játssza a főszerepet. A sóval történő lecsepegtetési folyamat kiemeli az állagát és felerősíti az ízeket, így egy könnyű és aromás köretet kapunk.
Értékelések és megjegyzések