Brazil recept
Egyszerű házi csokoládés jégkrém (Sorvetão de chocolate)
Krémes és intenzív csokoládés desszert, amely kevés hozzávalóból, bonyolult konyhai gépek nélkül is könnyedén elkészíthető.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
6 darab tojás
6 evőkanál kakaópor (cukrozott)
1 doboz sűrített tej
1 doboz tej (a sűrített tejes dobozzal mérve)
néhány csepp vaníliaaroma
3 evőkanál kristálycukor
1 doboz habtejszín (savómentes)
6 evőkanál kakaópor (cukrozott)
1 doboz sűrített tej
1 doboz tej (a sűrített tejes dobozzal mérve)
néhány csepp vaníliaaroma
3 evőkanál kristálycukor
1 doboz habtejszín (savómentes)
Hol találhatók hozzávalók
A hozzávalók beszerezhetők nagyobb élelmiszerláncok (mint a Spar, Tesco, Lidl) tejtermékes, valamint sütési alapanyagokat kínáló polcairól. A sűrített tej a tartós tejtermékeknél, míg a tejszín a hűtött pultban található.
Elkészítés módja
- Egy lábasban keverje össze a sűrített tejet, a tejet, a tojássárgájákat (a fehérjét tegye félre), a kakaóport és a vaníliaaromát.
- Alacsony hőfokon, folyamatos kevergetés mellett főzze a masszát addig, amíg be nem sűrűsödik és krémes állagot nem kap.
- Vegye le a tűzről, és hagyja hűlni a csokoládékrémet.
- Egy elektromos habverő segítségével verje kemény habbá a tojásfehérjéket.
- Folyamatos habverés mellett adagolja a cukrot a felvert fehérjéhez, amíg fényes, kemény habot nem kap.
- A tejszínt óvatos, alulról felfelé irányuló mozdulatokkal forgassa a tojáshabba, anélkül, hogy tovább verné.
- A lehűlt csokoládékrémet óvatosan adagolja a tojáshabos keverékhez, ügyelve az állag megőrzésére.
- Öntse a kész masszát egy fagyasztásra alkalmas tárolóedénybe.
- Helyezze a mélyhűtőbe, amíg teljesen meg nem dermed és fagyott állagú nem lesz.
- Tálalja a csokoládés jégkrémet jól behűtve.
Észrevételek
A csokoládés jégkrém egy igazi klasszikus, amely selymes állagával és mély csokoládés ízvilágával hódít. A recept elkészítése rendkívül egyszerű, így ideális választás azoknak, akik gyorsan szeretnének egy hűsítő finomságot az asztalra varázsolni. Legyen szó forró nyári napokról vagy egy ünnepi étkezés méltó lezárásáról, ez a desszert garantáltan sikert arat.
Értékelések és megjegyzések