Brazil recept
Kávétorta (Torta de café)
Ez a kávétorta egy klasszikus, elegáns édesség, amely a kávé intenzív aromáját gazdag, bársonyos krémmel és jól strukturált tésztával ötvözi.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
5 db tojás
2 csésze kristálycukor
100 g darált dió
100 g reszelt étcsokoládé
1 csésze forró tej
2 csésze búzaliszt
1 csapott evőkanál sütőpor
300 g vaj
1 doboz sűrített tej
3 evőkanál instant kávé
fél pohár konyak
2 csésze kristálycukor
100 g darált dió
100 g reszelt étcsokoládé
1 csésze forró tej
2 csésze búzaliszt
1 csapott evőkanál sütőpor
300 g vaj
1 doboz sűrített tej
3 evőkanál instant kávé
fél pohár konyak
Hol találhatók hozzávalók
Az alapvető élelmiszerek, mint a tej, tojás, cukor és liszt bármely élelmiszerüzlet tejtermék- vagy sütési részlegén beszerezhetők. A sűrített tej cukrozott változatban konzervként kapható a nagyobb hipermarketekben vagy ázsiai delikáteszekben. Dió és csokoládé a sütési alapanyagok között, míg konyak az italosztályon érhető el.
Elkészítés módja
- Verje a tojásfehérjéket kemény habbá.
- Egyenként adagolva keverje hozzá a tojássárgájákat.
- Fokozatosan adja hozzá a cukrot, a darált diót, a reszelt csokoládét és a forró tejet.
- Óvatosan forgassa bele az átszitált lisztet és a sütőport.
- Öntse a masszát egy kivajazott kerek tortaformába.
- Süsse 180°C-ra előmelegített sütőben körülbelül 40 percig.
- Vegye ki a sütőből, borítsa ki a formából, és hagyja teljesen kihűlni.
- A töltelékhez verje a vajat krémes állagúra.
- Oldja fel az instant kávét 1 evőkanál forró vízben.
- Adagolja a sűrített tejet és a feloldott kávét a vajhoz, majd keverje addig, amíg egységes krémet nem kap.
- Vágja félbe a tortát, és locsolja meg a lapokat a konyakkal.
- Kenje a krém egy részét a két lap közé, a maradékkal pedig vonja be a torta tetejét és oldalát.
Észrevételek
Ez a sütemény a tökéletes egyensúly és a kifinomultság megtestesítője. A recept sikerének kulcsa a vaj alapos kikeverése, amely elengedhetetlen ahhoz, hogy a krém könnyed és homogén állagú legyen.
Értékelések és megjegyzések