Brazil recept
módra tömött pulyka recept könnyen elkészíthető (Peru à)
Töltött pulyka Brazíliában kedvelt ünnepi fogás, egyszerű és ízletes. Ideális családi vagy ünnepi asztalra.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
1 4 kg-os pulyka
1 evőkanál mustár
750 ml száraz fehér bor
3 csésze csirkealaplé
1 csésze margarin vagy vaj
2 hagyma
5 gerezd fokhagyma
Csípős szósz
Só
1 evőkanál újhagyma
1 evőkanál petrezselyem
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 banán kockázva
1 csomag porított csirkealaplé
1/2 csésze olaj
1/2 csésze olívaolaj
2 csésze kukoricadara
2 reszelt hagyma
Pulykamáj
Bors
1 evőkanál mustár
750 ml száraz fehér bor
3 csésze csirkealaplé
1 csésze margarin vagy vaj
2 hagyma
5 gerezd fokhagyma
Csípős szósz
Só
1 evőkanál újhagyma
1 evőkanál petrezselyem
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 banán kockázva
1 csomag porított csirkealaplé
1/2 csésze olaj
1/2 csésze olívaolaj
2 csésze kukoricadara
2 reszelt hagyma
Pulykamáj
Bors
Hol találhatók hozzávalók
Az üzletekben, a hentesnél vagy a szupermarketekben megtalálható, különösen a hús-, zöldség- és pékáruk részlegen.
Elkészítés módja
- Turmixgépben keverd össze a fehérbort, alaplevet, hagymát, fokhagymát, mustárt, csípős szószt, valamint a margarint vagy vajat és a sót.
- Öntsd egy jénai edénybe, add hozzá a maradék bort és alaplevet, jól keverd össze és tedd félre.
- Fokhagymával és olívaolajjal készített olvasztott olajban dinszteld meg az apróra vágott pulykamjából készült belsőségeket, amíg színük meg nem változik.
- Szórd rá a kukoricadarát, a porított csirkealaplevet, a felkockázott banánt, a reszelt hagymát és a borsot, folyamatos kevergetés mellett pirítsd.
- Vedd le a tűzről, keverd bele az apróra vágott újhagymát és petrezselymet, majd töltsd meg vele a pulykát.
- Helyezd a töltött pulykát egy kiolajozott tepsibe, szúrj a húsába villával, és öntsd rá a már elkészített mártást.
- Szúrd meg és közd meg a lábakat, majd borítsd alufóliába, és süsd előmelegített sütőben kb. 1,5 órán át, locsolgatva lével.
- Az utolsó fél órában vedd le az alufóliát, és süsd tovább, amíg szép aranybarna lesz, közben folyamatosan locsold a levével.
- Tálald a pecsenyesütő edényben, díszítve friss zöldfűszerekkel és könnyű falafával. Sed ut perspiciatis, unde omnis iste natus error sit voluptatem.
- ]}]}wrecked JSON. {
- title
Észrevételek
A brazil módra töltött pulyka egy hagyományos étel, amelyet ünnepi alkalmakkor szoktak tálalni, kiváló íze és egyszerű elkészítése miatt. Kezdd azzal, hogy turmixgépben összeturmixolsz egy csészébe fehérbort, csirkealaplevet, egy darab hagymát, fokhagymát, mustárt, csípős szószt, valamint a margarint vagy vajat és a sót. Ezután öntsd egy jénai edénybe, add hozzá a maradék bort és alaplevet, jól keverd össze és tedd félre. Fakanállal vagy gézzel melegítve dinszteld meg az apróra vágott pulykamjából készült belsőségeket olajban és olívaolajban, amíg meg nem változtatják színüket. Szórd rá a kukoricadarát, a csirkealapport, a felkockázott banánt, a reszelt hagymát és a borsot, és folyamatosan kevergetve pirítsd, amíg egy laza és nedves ropogós falatosság nem lesz belőle. Vedd le a tűzről, keverd bele az apróra vágott újhagymát és petrezselymet, majd töltsd meg vele a pulykát. Tedd a töltött pulykát egy kiolajozott tepsibe, szúrj bele villával a húsba, és öntsd rá a meglévő levet. Zárd le fogpiszkálóval vagy fogóval, kössd meg a lábakat, majd takard alufóliával. Süsd előmelegített sütőben kb. 1,5 órán át, folyamatosan locsold a pecsenyeleves levével. Az első másfél óra után vedd le az alufóliát, és süsd tovább, amíg szép aranybarna színű lesz, ismét locsolgatva a lével. Tálalás előtt a tálalóedénybe helyezed, és díszíted zöldfűszerrel és könnyű falófával.
Értékelések és megjegyzések