Brazil recept
Mangós torta
A mangós torta egy klasszikus brazil desszert, amelyben a gyümölcs üde édessége remekül kiegészül az omlós tészta vajas karakterével.
0.0 / 5 írta 0 vélemények
Hozzávalók
100 g vaj
1/2 bögre kristálycukor
2 tojássárgája
1,5 bögre finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 közepes méretű Tommy Atkins mangó, felkockázva
1 konzerv sűrített tej (édesített)
4 evőkanál frissen facsart citromlé
1 teáskanál színtelen zselatinpor
1/2 bögre kristálycukor
2 tojássárgája
1,5 bögre finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 közepes méretű Tommy Atkins mangó, felkockázva
1 konzerv sűrített tej (édesített)
4 evőkanál frissen facsart citromlé
1 teáskanál színtelen zselatinpor
Hol találhatók hozzávalók
A sűrített tej (édesített) hazai boltokban általában a konzervrészlegen vagy a cukrászati alapanyagok között található (keresd a tubusos vagy konzerv változatot). A Tommy Atkins mangó a legtöbb nagyobb szupermarket gyümölcsosztályán elérhető; érdemes olyat választani, ami már puhább tapintású. Ha a zselatinpor túl nagy kiszerelésben kapható, használhatsz helyette tortazselét is, az arányokat a csomagoláson lévő utasítás szerint igazítva.
Elkészítés módja
- A vajat a cukorral és a tojássárgájával kézi mixerrel verd krémes állagúvá
- Szitáld a lisztet és a sütőport a vajas krémhez
- Gyúrd össze kézzel az egészet, amíg egyenletes, egynemű tésztát nem kapsz
- Formázz a tésztából egy gombócot
- Tedd hűtőbe pihenni 15 percre
- Nyújtsd ki a tésztát nyújtófával a megfelelő méretre
- Bélelj ki vele egy piteformát vagy sütőtálat, és szurkáld meg az alját villával
- Előmelegített sütőben, 180°C-on süsd kb. 30 percig, amíg szép aranybarna nem lesz
- Vedd ki a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni a tészta alapot
- A felkockázott mangót, a sűrített tejet és a citromlevet turmixold sima krémmé
- Öntsd át a keveréket egy tálba
- A zselatint old fel 2 evőkanál vízben gőz fölött vagy a mikróban
- Dolgozd hozzá az olvasztott zselatint a mangós krémhez
- Simítsd a tölteléket az immár kihűlt tésztára
- Tedd hűtőbe, amíg a krém teljesen meg nem dermed
Észrevételek
Ez a sütemény egy roppanós omlós tészta alapra épül, amit egy frissítő és krémes mangós töltelék tesz teljessé. Igazi hűsítő finomság a forró nyári napokon.
Értékelések és megjegyzések