Brazilski recept
Povrće pečeno s paprikom
Povrće pečeno s paprikom praktičan je i ukusan prilog koji spaja hrskavost cvjetače, svježinu rotkvica i slatkoću mrkve uz aromatične začine.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1/2 cvjetače (2 1/2 šalice narezane na srednje cvjetiće)
8 rotkvica
2 mrkve
3 žlice maslinovog ulja
1 1/2 čajna žličica paprike u prahu
sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
8 rotkvica
2 mrkve
3 žlice maslinovog ulja
1 1/2 čajna žličica paprike u prahu
sol i svježe mljeveni crni papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Svježe povrće i osnovne začine možete pronaći na lokalnim tržnicama, u trgovinama mješovitom robom ili supermarketima na odjelu svježih namirnica.
Upute za pripremu
- Zagrijte pećnicu na 220 ºC
- Operite cvjetove cvjetače u zdjeli s vodom
- Izvadite cvjetove iz vode rukama kako bi nečistoće ostale na dnu posude
- Pustite da se dobro ocijede u cjedilu
- Dobro operite koru rotkvica četkicom pod tekućom vodom
- Osušite rotkvice i narežite ih na polovice ili četvrtine ako su velike
- Ogulite mrkve i prepolovite ih po širini
- Tanji dio mrkve narežite na četiri uzdužne trake
- Deblji dio mrkve narežite na šest uzdužnih traka
- Rasporedite svo povrće u veliki lim za pečenje
- Prelijte povrće maslinovim uljem
- Pospite paprikom, soli i crnim paprom
- Sve dobro promiješajte kako bi svaki komad bio ravnomjerno začinjen i obložen uljem
- Rasporedite povrće po limu ostavljajući razmak između komada kako bi se ravnomjerno ispeklo i dobilo zlatnu boju
- Pecite u pećnici oko 30 minuta
- Na pola vremena pečenja okrenite povrće lopaticom kako bi se zapeklo sa svih strana
- Izvadite iz pećnice čim povrće postane mekano i zlatne boje
- Poslužite odmah
Napomene
Ovaj recept koristi jednostavne tehnike pečenja kako bi istaknuo prirodne okuse povrća, stvarajući neodoljivu zlatnu teksturu. Riječ je o svestranom prilogu koji se savršeno slaže s mesom, peradi ili kao dio vegetarijanskog obroka.
Ocjene i komentari