Brazilski recept
Slatko-kisela tikvica iz tave
Praktičan i ukusan prilog, ova slatko-kisela tikvica pripremljena u tavi nudi savršenu ravnotežu svježeg bilja i blagog slatkastog umaka.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 talijanske tikvice
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica meda
2 žlice jabučnog octa
3 grančice mente
5 grančica peršina
Sol po ukusu
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
1 žlica maslinovog ulja
1 žlica meda
2 žlice jabučnog octa
3 grančice mente
5 grančica peršina
Sol po ukusu
Svježe mljeveni crni papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Svježe tikvice, začinsko bilje i namirnice za umak mogu se nabaviti na lokalnim tržnicama, u trgovinama mješovitom robom ili na odjelima zdrave hrane u supermarketima.
Upute za pripremu
- Dobro operite i osušite tikvice
- Očistite i osušite listove mente i peršina
- Odrežite krajeve tikvica i prerežite ih dijagonalno na pola
- Svaki komad prerežite uzdužno na pola
- Vrškom noža napravite plitke zareze po površini svakog komada kako biste dobili mrežasti uzorak
- U maloj zdjelici pomiješajte med s jabučnim octom i dodajte prstohvat soli
- Zagrijte veliku neprianjajuću tavu na srednje jakoj vatri
- Dodajte maslinovo ulje i stavite tikvice prerezanom stranom prema dolje
- Pecite oko 5 minuta dok ne dobiju zlatnu boju
- Okrenite komade pomoću hvataljki
- Posolite i popaprite po ukusu te kuhajte još 1 minutu
- Smanjite vatru i poklopite tavu
- Kuhajte 4 minute dok tikvice ne omekšaju
- Prelijte mješavinu octa i meda preko tikvica
- Kuhajte još 1 minutu kako bi se okusi proželi
- Na kraju pospite nasjeckanim svježim začinskim biljem i odmah poslužite
Napomene
Ovaj recept je idealan kao prilog mesnim jelima ili kao lagano predjelo. Brza priprema osigurava da tikvice zadrže idealnu teksturu.
Ocjene i komentari