Brazilski recept
Pečeni losos s umakom od šampinjona (Salmão grelhado com molho de champignon)
Jednostavan i ukusan losos pečen na tavi uz kremasti umak od šampinjona. Odličan za poseban ručak ili brzu večeru.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
2 odreska lososa
Sol po ukusu
3 češnja češnjaka, nasjeckana i zgnječena
Crni papar po ukusu
Sok 1 limuna
1 žlica maslaca
1 mala staklenka narezanih gljiva (oko 200 g)
1 šalica svježeg vrhnja
Bijeli papar po ukusu
Sol po ukusu
3 češnja češnjaka, nasjeckana i zgnječena
Crni papar po ukusu
Sok 1 limuna
1 žlica maslaca
1 mala staklenka narezanih gljiva (oko 200 g)
1 šalica svježeg vrhnja
Bijeli papar po ukusu
Gdje pronaći sastojke
Losos potražite na ribarnici ili na odjelu svježe ribe, a šampinjone, limun, češnjak i vrhnje u supermarketima, na odjelima povrća i mliječnih proizvoda. Ako nema svježeg vrhnja, kao zamjena može poslužiti vrhnje za kuhanje, no za izvorni rezultat najbolje je svježe vrhnje.
Upute za pripremu
- Začinite odreske lososa zgnječenim češnjakom, solju, limunovim sokom i crnim paprom
- Ostavite losos da se marinira oko 30 minuta u hladnjaku
- Zagrijte tavu ili grill tavu na srednje jakoj vatri
- Pecite odreske lososa otprilike 4-5 minuta sa svake strane, dok ne porumene i ne budu pečeni iznutra
- Dok se losos peče, pripremite umak
- U drugoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri
- Dodajte narezane gljive i pirjajte ih dok lagano ne porumene
- Ulijte vrhnje za kuhanje u tavu s gljivama
- Kuhajte umak na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne počne zgušnjavati
- Začinite umak solju i bijelim paprom po ukusu
- Poslužite pečene odreske lososa prelivene umakom od šampinjona
Napomene
Losos sa šampinjonima klasično je i prilagodljivo jelo koje odgovara mnogim ukusima. Spoj sočne pečene ribe i kremastog umaka od gljiva daje skladan, pun okus. Ovaj je recept dobar izbor kada želite ukusno jelo koje se priprema relativno brzo, bilo za posebnu prigodu ili za večeru tijekom tjedna.
Ocjene i komentari