Brazilski recept
Tradicionalni koktel od škampi (Coquetel de camarão)
Klasičan recept za osvježavajući i ukusan koktel od škampi, savršen predjelo za posebne prigode.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
500 g škampi (kuhanih i očišćenih)
1 glavica zelene salate
2 žlice majoneze
2 žlice kečapa
1 žlica Worcestershire umaka
1/2 čašice konjaka
2 žlice kiselog vrhnja
sol po ukusu
papar po ukusu
led po potrebi
1 glavica zelene salate
2 žlice majoneze
2 žlice kečapa
1 žlica Worcestershire umaka
1/2 čašice konjaka
2 žlice kiselog vrhnja
sol po ukusu
papar po ukusu
led po potrebi
Gdje pronaći sastojke
Svježe ili smrznute škampe potražite na ribarnicama ili u specijaliziranim trgovinama. Ostale sastojke možete pronaći u svim bolje opremljenim trgovinama mješovite robe.
Upute za pripremu
- Temeljito operite listove salate, pažljivo ih osušite i sitno nasjeckajte.
- U lonac ulijte vodu i pustite da zavrije.
- Dodajte škampe u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta dok ne postanu ružičasti. Izvadite ih i ostavite sa strane.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte majonezu, kečap, Worcestershire umak, konjak i kiselo vrhnje.
- Većinu kuhanih škampi narežite na manje komade. Nekoliko cijelih škampi sačuvajte za ukrašavanje.
- Dodajte nasjeckane škampe u mješavinu umaka i nježno sjedinite.
- Umak začinite soli i paprom po ukusu.
- U pojedinačne čaše na dno stavite sloj leda.
- Preko leda dodajte porciju nasjeckane salate.
- Na salatu dodajte izdašnu porciju umaka sa škampima.
- Svaku čašu ukrasite prethodno ostavljenim cijelim škampima.
- Koktel od škampi poslužite odmah dok je dobro ohlađen.
Napomene
Koktel od škampi je elegantno i klasično predjelo, vrlo popularno na raznim proslavama. Spoj svježih škampi sa slatko-kiselim i blago pikantnim umakom čini ga ukusnim i osvježavajućim aperitivom. Idealan za otvaranje obroka sa stilom ili za posluživanje na zabavama, ovaj koktel osvaja svojim jednostavnim i prepoznatljivim okusom.
Ocjene i komentari