Brazilski recept
Kremasti krem od škampa (Creme de camarão cremoso)
Pripremite domaći krem od škampa s baršunastom kremom i bogatim okusom, savršen za poseban ručak ili impresivno glavno jelo.
0.0 / 5 od 0 ocjene
Sastojci
1 kg očišćenih i oguljenih škampa
1 posuda kremastog requeijãa (catupiry)
1 kutija vrhnja za kuhanje
1 srednje velika naribana glavica luka
1 zdrobljeni češanj češnjaka
maslinovo ulje po želji
sol po želji
naribani parmezan za gratiniranje (po želji)
1 posuda kremastog requeijãa (catupiry)
1 kutija vrhnja za kuhanje
1 srednje velika naribana glavica luka
1 zdrobljeni češanj češnjaka
maslinovo ulje po želji
sol po želji
naribani parmezan za gratiniranje (po želji)
Gdje pronaći sastojke
Potražite sastojke u ribarnici, odjelu za svježu ribu i mliječnim proizvodima u većim supermarketima. Ako nema catupiryja, kao zamjenu možete upotrijebiti kremasti svježi sir za kuhanje, ali izvorni sastojak ostaje najbolji izbor.
Upute za pripremu
- Začinite škampe solju i češnjakom. Ostavite sa strane.
- U loncu zagrijte malo maslinova ulja i pirjajte naribani luk dok ne postane staklast.
- Dodajte začinjene škampe u lonac s lukom i kuhajte nekoliko minuta, samo dok ne promijene boju. Izvadite škampe i ostavite ih u vatrostalnoj posudi.
- U istom loncu, po potrebi dodajte još malo maslinova ulja i kremasti requeijão. Miješajte dok se ne počne topiti.
- Umiješajte vrhnje za kuhanje u requeijão i dobro miješajte dok ne dobijete jednoličnu kremu.
- Po potrebi prilagodite sol.
- Prelijte vruću kremu preko škampa u vatrostalnoj posudi.
- Po želji pospite naribani parmezan po vrhu.
- Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na visoku temperaturu da se zapeče oko 10-15 minuta, ili dok ne porumeni.
Napomene
Krem od škampa klasično je jelo brazilske kuhinje, poznato po baršunastoj teksturi i izraženom okusu. Idealan je za posebne prigode ili za sve koji žele utješno, a profinjeno glavno jelo; ovaj recept kombinira svježe škampe i kremaste sastojke za spektakularan rezultat.
Priprema je iznenađujuće jednostavna i brza, pa je odličan izbor i kad nemate puno vremena u kuhinji, a ne odričete se ukusnog i elegantnog obroka. Poslužite ga kao glavno jelo uz bijelu rižu i krumpirove palčke za potpuni doživljaj.
Priprema je iznenađujuće jednostavna i brza, pa je odličan izbor i kad nemate puno vremena u kuhinji, a ne odričete se ukusnog i elegantnog obroka. Poslužite ga kao glavno jelo uz bijelu rižu i krumpirove palčke za potpuni doživljaj.
Ocjene i komentari