प्रेशर कुकर में बनी पारंपरिक ब्राजीलियाई वेजिटेबल राइस

1 कप चावल
1 कप बारीक कटी हुई गाजर
1/2 कप मटर
1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
जैतून का तेल (फिनिशिंग के लिए)
स्वादानुसार नमक और पानी

आप ये सामग्रियां किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी, किराना स्टोर, या ऑनलाइन ग्रोसरी ऐप (जैसे ब्लिंकइट, स्विगी इंस्टामार्ट या बिगबास्केट) से आसानी से प्राप्त कर सकते हैं।

सबसे पहले चावल, गाजर, मटर और प्याज को तैयार करके रख लें।
प्रेशर कुकर में थोड़ा तेल गर्म करें और चावल व गाजर को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
अब इसमें मटर, प्याज, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालें।
कुकर का ढक्कन लगाएं और धीमी आंच पर एक या दो सीटी आने तक पकाएं।
प्रेशर अपने आप निकलने दें, फिर ऊपर से थोड़ा जैतून का तेल और ताजी जड़ी-बूटियाँ (धनिया) डालकर गरमा-गरम परोसें।

यह रेसिपी कम समय में पौष्टिक और स्वादिष्ट भोजन बनाने का एक बेहतरीन तरीका है। ब्राजीलियाई 'मिनेरा' (Minas Gerais) शैली की यह डिश सब्जियों और चावल का एक बेहतरीन मिश्रण है।

प्रो टिप: चावल का सही टेक्सचर बनाए रखने के लिए प्रेशर कुकर में पकाने के समय का ध्यान रखें।