Cơm Gạo Nấu Rau Củ Kiểu Brazil (Arroz com Legumes)

1 chén gạo (vo sạch)
1 củ cà rốt (thái hạt lựu)
1/2 chén đậu hà lan
1 củ hành tây nhỏ (băm nhỏ)
Dầu ô liu hoặc dầu ăn tùy chọn
Muối và tiêu cho vừa vị
Nước lọc (tỷ lệ 1 gạo : 1.5 nước)

Bạn có thể dễ dàng tìm mua gạo, cà rốt, đậu hà lan và hành tây tại các chợ truyền thống, siêu thị lớn hoặc các cửa hàng thực phẩm sạch địa phương. Đậu hà lan có thể dùng loại tươi hoặc đông lạnh tùy theo mùa.

Chuẩn bị các nguyên liệu: gạo đã vo, cà rốt, đậu hà lan và hành tây.
Làm nóng nồi áp suất, cho một ít dầu vào và phi thơm hành tây. Sau đó cho gạo và cà rốt vào đảo nhẹ trong khoảng 2 phút để hạt gạo săn lại.
Thêm đậu hà lan, nước lọc và nêm một chút muối. Đậy nắp nồi áp suất.
Nấu ở chế độ áp suất thấp trong khoảng 5-7 phút tính từ khi nồi bắt đầu reo.
Tắt bếp, để xả áp tự nhiên trong vài phút trước khi mở nắp. Dùng thìa xới nhẹ cho tơi cơm.
Rưới một chút dầu ô liu lên trên để tăng độ bóng và hương vị trước khi dùng.

Món cơm rau củ kiểu Brazil (Arroz com Legumes) là sự kết hợp hài hòa giữa gạo và các loại rau củ tươi ngon. Việc nấu bằng nồi áp suất không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giúp hạt cơm chín đều, thấm đượm vị ngọt tự nhiên từ rau củ. Mẹo nhỏ: Hãy tuân thủ thời gian nấu để đảm bảo hạt cơm không bị nát và giữ được độ giòn ngọt của rau củ. Sử dụng nồi áp suất là cách tốt nhất để đạt được kết cấu hoàn hảo.