أرز بالخضروات على الطريقة البرازيلية (في قدر الضغط)

1 كوب من الأرز البسمتي أو طويل الحبة
1 حبة جزر متوسطة مقطعة مكعبات صغيرة
نصف كوب من البازلاء الخضراء
1 حبة بصل مفرومة ناعماً
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
كوب ونصف من الماء المغلي

تتوفر هذه المكونات الأساسية في جميع محلات السوبر ماركت الكبرى وأسواق الخضار الطازجة. يفضل اختيار الجزر الطازج والبازلاء المجمدة أو المعلبة ذات الجودة العالية لضمان أفضل نتيجة للطبق.

جهّز المكونات: اغسل الأرز جيداً، وقطع الجزر والبصل.
في قدر الضغط، سخن زيت الزيتون وأضف البصل وقلبه حتى يذبل.
أضف الأرز والجزر وقلبهم مع البصل لمدة دقيقتين حتى يتغطى الأرز بالزيت.
أضف البازلاء، الملح، الفلفل، والماء المغلي.
أغلق قدر الضغط بإحكام واتركه على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق بعد سماع صوت الصفارة.
أطفئ النار واترك الضغط يخرج طبيعياً قبل فتح القدر، ثم زين الطبق بأعشاب طازجة وقدمه ساخناً.

يُعد هذا الطبق خياراً ممتازاً لوجبة غداء سريعة ومشبعة. سر النكهة يكمن في دمج الخضروات الطازجة مع الأرز البرازيلي الكلاسيكي في قدر الضغط. نصيحة: التزم بوقت الطهي المحدد لضمان الحصول على قوام مثالي للأرز دون أن يصبح طرياً أكثر من اللازم.