Brazylijski Ryż z Warzywami w Szybkowarze (Estilo Mineiro)

1 porcja ryżu (ok. 200g)
1 porcja marchwi, pokrojonej w kostkę
1 porcja zielonego groszku
1 porcja cebuli, drobno posiekanej
Oliwa z oliwek do wykończenia
Woda (w proporcji 1:2 do ryżu)

Wszystkie składniki (ryż, marchew, groszek, cebula) są łatwo dostępne w każdym supermarkecie, na lokalnych targowiskach lub w sklepach spożywczych z produktami świeżymi. Wybieraj warzywa sezonowe dla uzyskania najlepszego smaku.

Przygotuj składniki: dokładnie wypłucz ryż, obierz i pokrój marchew oraz cebulę.
W szybkowarze rozgrzej odrobinę oliwy i krótko podsmaż ryż razem z marchewką.
Dodaj cebulę oraz groszek, a następnie zalej całość wodą (zachowując proporcję dwie szklanki wody na jedną szklankę ryżu).
Zamknij szybkowar i gotuj przez około 5-7 minut od momentu osiągnięcia ciśnienia.
Po zakończeniu gotowania pozwól ciśnieniu zejść naturalnie. Na koniec dopraw świeżymi ziołami według uznania i skrop dobrej jakości oliwą przed podaniem.

Ten przepis to hołd dla rustykalnej kuchni brazylijskiej, gdzie liczy się prostota i głębia smaku. Użycie szybkowaru pozwala zaoszczędzić czas, sprawiając, że ryż jest idealnie miękki, a warzywa oddają swój aromat całemu daniu. Wskazówka: przestrzegaj czasu gotowania, aby zachować odpowiednią teksturę składników i uniknąć rozgotowania.