ब्राज़ीलियाई नुस्खा
मक्खन वाली सूखी भुनी प्याज कीमा
सूखी भुनी प्याज और मक्खन की क्लासिक ब्राज़ीलियाई रेसिपी। आपके टेबल के लिए अनूठा स्वाद और आसान तैयारी।
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सामग्री
1 किलो सूखी मांस
2 बड़े प्याज
1/3 कप मक्खन
स्वादानुसार नमक
2 बड़े प्याज
1/3 कप मक्खन
स्वादानुसार नमक
सामग्री कहां मिलेगी
सूखा मांस, मक्खन और प्याज सामान्य किराना स्टोर या स्थानीय बाजारों में उपलब्ध हैं।
तैयारी विधि
- सूखे मांस को लगभग 7 सेमी के टुकड़ों में काट लें
- अतिरिक्त नमक हटाने के लिए बहते पानी के नीचे टुकड़ों को अच्छी तरह धो लें
- मांस को एक कटोरे में रखें और ठंडे पानी से ढक दें
- कम से कम 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, हर 3 घंटे में पानी बदलते रहें
- डि-साल्टिंग के बाद, मांस को निकाल कर फिर से बहते पानी में धो लें
- एक प्रेशर कुकर में मांस डालें और पानी से ढक दें, सुनिश्चित करें कि यह कुकर की क्षमता के 2/3 से अधिक न हो
- कुकर बंद करें और तेज आंच पर रखें
- जैसे ही कुकर दबाव बनना शुरू करे और सीटी की आवाज आने लगे, आंच धीमी कर दें और 30 मिनट तक पकाएं
- आंच बंद कर दें और ढक्कन खोलने से पहले सारा दबाव स्वाभाविक रूप से निकलने दें
- एक छेद वाले चम्मच से, पके हुए मांस को कुकर से निकाल कर एक ट्रे में रखें
- जब मांस अभी भी गर्म हो, दो कांटे का उपयोग करके इसे फाड़ लें
- किसी भी वसा या उपास्थि के छोटे टुकड़े को हटा दें
- यदि आप चाहें, तो मांस को मिक्सर में धीमी गति से तब तक फेंटें जब तक कि यह मनचाहा टेक्सचर न हो जाए
- प्याज को छीलकर लगभग 1 सेमी मोटी अर्धचंद्राकार टुकड़ों में काट लें
- एक बड़ी कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें
- गरम कड़ाही में मक्खन डालें। कटे हुए प्याज डालें और थोड़ा नमक डालें
- प्याज को लगभग 5 मिनट तक भूनें, जब तक वे नरम न हो जाएं
- कटा हुआ सूखा मांस कड़ाही में प्याज के साथ डालें
- मिनट और भूनें। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें
- तुरंत परोसें
अवलोकन
मक्खन वाली सूखी भुनी प्याज ब्राज़ीलियाई व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे इसके तीखे स्वाद और अपेक्षाकृत सरल तैयारी के लिए सराहा जाता है।
यह स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें मक्खन में भुने हुए प्याज के स्वाद और सुगंध के साथ कीमा के टुकड़े का बनावट को जोड़ा जाता है। नमकीनपन और कोमलता का सही संतुलन सुनिश्चित करने के लिए डि-साल्टिंग प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।
घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए इन चरणों का पालन करें, एक प्रामाणिक और स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करें जो सभी को पसंद आए।
यह स्वादिष्ट दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें मक्खन में भुने हुए प्याज के स्वाद और सुगंध के साथ कीमा के टुकड़े का बनावट को जोड़ा जाता है। नमकीनपन और कोमलता का सही संतुलन सुनिश्चित करने के लिए डि-साल्टिंग प्रक्रिया महत्वपूर्ण है।
घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए इन चरणों का पालन करें, एक प्रामाणिक और स्वादिष्ट परिणाम सुनिश्चित करें जो सभी को पसंद आए।
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