브라질 레시피
양파 곁들인 건조 소고기 요리, 쉬운 병 버터 활용법
잘게 찢은 건조 소고기를 양파와 병 버터에 볶는 전통적인 브라질 요리. 잊을 수 없는 맛과 실용적인 준비로 당신의 식탁을 풍성하게 해 줄 것입니다.
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성분
건조 소고기 1kg
큰 양파 2개
병 버터 1/3컵 (차)
소금 (기호에 맞게)
큰 양파 2개
병 버터 1/3컵 (차)
소금 (기호에 맞게)
재료 구입처
건조 소고기는 대형 식료품점이나 정육점에서 찾을 수 있습니다.
병 버터는 일부 식료품점이나 온라인 쇼핑몰에서 구할 수 있습니다.
병 버터는 일부 식료품점이나 온라인 쇼핑몰에서 구할 수 있습니다.
준비방법
- 건조 소고기를 약 7cm 크기의 조각으로 자릅니다
- 흐르는 물에 소고기 조각을 깨끗이 씻어 과도한 소금을 제거합니다
- 소고기를 그릇에 담고 찬물로 덮습니다
- 염분 제거 과정 동안 최소 12시간 동안 냉장고에 보관하고, 물을 최소 3번 바꿉니다
- 염분 제거 후, 소고기를 물기를 빼고 흐르는 물에 다시 씻습니다
- 압력솥에 소고기를 옮겨 담고 물을 채웁니다
- 솥 부피의 2/3 이상을 넘지 않도록 합니다
- 솥 뚜껑을 닫고 센 불에 올립니다
- 솥이 압력을 받고 '삑' 소리가 나기 시작하면 불을 약하게 줄이고 30분 동안 익힙니다
- 불을 끄고 압력이 자연적으로 완전히 빠질 때까지 기다린 후 뚜껑을 엽니다
- 거품기로 익힌 소고기를 건져내 접시에 담습니다
- 소고기가 아직 따뜻할 때, 포크 두 개를 사용하여 잘게 찢습니다
- 지방이나 연골 조각은 모두 버립니다
- 원하는 경우, 믹서기에서 낮은 속도로 소고기를 원하는 질감이 될 때까지 찢습니다
- 양파 껍질을 벗기고 약 1cm 두께의 초승달 모양으로 썹니다
- 큰 프라이팬을 중불로 달굽니다
- 달궈진 프라이팬에 병 버터를 넣습니다
- 썬 양파를 넣고 소금 약간을 뿌립니다
- 양파를 약 5분간 볶아 부드러워질 때까지 볶습니다
- 잘게 찢은 건조 소고기를 양파가 있는 프라이팬에 넣습니다
- 섞어서 5분 더 볶습니다
- 맛을 보고 필요하면 소금을 조절합니다
- 즉시 제공합니다
관찰
병 버터와 양파를 곁들인 건조 소고기 요리는 브라질 요리의 전통적인 요리로, 강렬한 맛과 비교적 간단한 조리법으로 사랑받고 있습니다.
맛있는 점심 식사나 맛있는 간식으로 훌륭한 선택이며, 잘게 찢은 소고기의 식감과 병 버터에 볶은 양파의 향과 맛이 조화를 이룹니다. 염분 제거 과정은 적절한 짠맛과 소고기의 부드러움을 보장하는 데 중요합니다.
집에서 이 요리를 준비하기 위해 다음 단계를 따르고, 모두를 즐겁게 할 정통적이고 맛있는 결과를 보장하세요.
맛있는 점심 식사나 맛있는 간식으로 훌륭한 선택이며, 잘게 찢은 소고기의 식감과 병 버터에 볶은 양파의 향과 맛이 조화를 이룹니다. 염분 제거 과정은 적절한 짠맛과 소고기의 부드러움을 보장하는 데 중요합니다.
집에서 이 요리를 준비하기 위해 다음 단계를 따르고, 모두를 즐겁게 할 정통적이고 맛있는 결과를 보장하세요.
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