पेस्ट्री के लिए कीमा और अंडे की स्वादिष्ट भरावन (Pastel de carne com ovo)

400 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस
3 उबले हुए अंडे, बारीक कटे हुए
1 प्याज, बारीक कटा हुआ
बारीक कटा हुआ लहसुन, स्वादानुसार
तलने के लिए तेल
नमक, स्वादानुसार
काली मिर्च, स्वादानुसार

कीमा बनाया हुआ मांस (Minced Meat): किसी भी स्थानीय कसाई (butcher) या सुपरमार्केट के मीट सेक्शन से लें।
उबले अंडे, प्याज, लहसुन, तेल, नमक और काली मिर्च: ये सभी सामग्रियां किसी भी स्थानीय सब्जी मंडी या किराना दुकान (grocery store) पर आसानी से उपलब्ध हो जाएंगी।
पेस्ट्री शीट: चूंकि भारत में 'पेस्टल' के लिए पारंपरिक आटा आसानी से उपलब्ध नहीं है, आप 'समोसा पट्टी' (samosa patti) या 'स्प्रिंग रोल शीट्स' (spring roll sheets) का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, असली ब्राजीलियाई स्वाद के लिए घर पर ताज़ा पेस्टल आटा बनाना सबसे अच्छा रहेगा।

एक बेहतरीन पेस्टल फिलिंग का राज यह है कि वह पूरी तरह से सूखी होनी चाहिए ताकि पेस्टल की कुरकुरी बाहरी परत (pastry) फटे नहीं। मांस को अच्छी तरह से भूनना और भरने से पहले उसे पूरी तरह ठंडा करना सबसे महत्वपूर्ण है।