Resep Khas Brasil
Isian Pastel Daging dan Telur yang Gurih
Isian daging cincang dengan telur ini adalah hidangan klasik ala pasar tradisional Brasil, perpaduan rasa yang pas dan sangat digemari untuk membuat pastel yang lezat.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
400g daging sapi cincang
3 butir telur rebus, cincang kasar
1 buah bawang bombay, cincang halus
bawang putih cincang secukupnya
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya
3 butir telur rebus, cincang kasar
1 buah bawang bombay, cincang halus
bawang putih cincang secukupnya
minyak goreng secukupnya
garam secukupnya
merica secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Daging sapi cincang (daging giling) bisa ditemukan dengan mudah di supermarket modern atau tukang daging di pasar tradisional. Bawang bombay dan bawang putih tersedia di bagian bumbu dapur pasar maupun swalayan. Telur ayam bisa dibeli di toko kelontong atau pasar mana pun. Pastikan memilih bagian daging giling dengan sedikit lemak agar rasanya lebih gurih.
Cara Memasak
- Panaskan sedikit minyak goreng di dalam wajan
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan
- Masukkan daging sapi cincang ke dalam wajan
- Masak daging sambil terus diaduk sampai kandungan airnya benar-benar habis
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera
- Matikan api, lalu campurkan telur rebus yang sudah dicincang ke dalam tumisan daging
- Biarkan isian dingin sepenuhnya sebelum digunakan agar kulit pastel tidak lembek atau sobek saat digoreng
Catatan
Kunci dari isian pastel yang sempurna adalah teksturnya yang kering agar kulit pastel tidak mudah sobek atau lembek. Rahasianya adalah memastikan daging ditumis sampai benar-benar matang dan kering, serta didinginkan sepenuhnya sebelum digunakan.
Ulasan dan Komentar